Ända sedan Riche Fenix öppnade har gästspel varit ett givet inslag i kalendern. Efter tidigare besök från 800 Grader, Soyokafe, Bacchanale och Halv Grek Plus Turk är det den 5 november dags för Thongwiset att ta över köket. Restaurangen, som firar tio år på Södermalm i år, flyttar in på Fenix för en kväll där köken möts i en fusion av thailändska smaker och rätter att dela på.
”Vi älskar att samarbeta med krogar vi tycker om och hittills har det varit uppskattat bland våra gäster. Att just Thongwiset kommer på besök i november känns kul, de är en institution på
Söder. Vi har inte gjort något thailändskt tidigare så detta kändes självklart, och att de firar tio år gör det ännu roligare”, säger Jesper Renström, kökschef på Riche Fenix.
Menyn för kvällen bjuder på sharing-rätter med bland annat hårt grillad fläskkarré med grön curry och kokos, laab med chilipulver och mynta, samt rödräkor med grön mango och lime. Till efterrätt
serveras friterad pannkaka med bananer, kolasås och vaniljglass.
Under kvällen spelas kurerad thailändsk musik och gästerna kan komplettera maten med Singha-öl och en thailändsk drink.
”Vi blev taggade när vi fick frågan om att gästa köket och laga vår mat. Flera som jobbar på Fenix brukar dessutom vara hos oss och äta, vilket känns extra roligt. Vi är matentusiaster och vill
gärna dela vår passion med andra. Gästerna kan se fram emot en kväll fylld av thailändska smaker, värme och en generös nypa krydda!”, säger Thongwisets grundare Prayun Lee Thongwiset och Jan-Erik Gustafsson.
Gästspelet äger rum onsdagen den 5 november. Dörrarna öppnas 16:00 och stänger 01:00, med köket öppet till 23:00. Drop-in fram till 21:00, därefter finns möjlighet att boka bord.
MENYN OCH PRISER:
Not your papaya sallad: Rättika, kålrabbi, morot, vit soja,
fisksås, lime, chili 160kr
Hårt grillad fläskkarré, grön curry, kokos 165kr
Fiskkaka, gurka, chili, koriander 160kr
Curry paneng, biff, limeblad 170kr
Moosam chan, sockerfriterat fläsk, tamarind, koriander 180kr
Kyckling Laab, chilipulver, limejuice, koriander, mynta 170kr
Grön mango, rödräka, lime, chili, koriander 175kr
Friterad pannkaka med banan, kolasås, chokladsås och
vaniljglass 90kr
