Med en egen Head of Champagne, återkommande champagneprovningar och champagneluncher utvecklar Ulfsunda Slott sin profil som champagneslott. Den 23 oktober uppmärksammas Global Champagne Day med en femrättersmiddag och provning av champagner från champagnehuset Taittinger.
Bakom slottets champagneupplevelser står Amanda Liliemark, utbildad sommelier och Head of Champagne. Hon var en av finalisterna i årets Lily Bollinger Award, som avgjordes den 20–21 september. Tävlingen instiftades för över 20 år sedan för att hedra Lily Bollingers minne och lyfta kvinnliga sommelierer i Sverige.
– Vi är oerhört stolta över Amanda. Hennes kunskap, engagemang och förmåga att förmedla sin passion gör henne till en fantastisk ambassadör för både champagne och Ulfsunda Slott, säger Maria Carboni, General Manager på Ulfsunda Slott.
I slottets vinkällare med anor från 1400-talet finns årgångschampagner tillsammans med viner från både gamla och nya världen, med särskilt fokus på Frankrike. Varje lördag hålls champagneprovningar för gäster som vill fördjupa sina kunskaper. På lördagar serveras även champagneluncher.
Firandet av Global Champagne Day den 23 oktober blir ett tillfälle att upptäcka samspelet mellan mat och champagne. Under kvällen serveras en femrättersmiddag tillsammans med en provning av champagner från Taittinger.
– Champagne är min stora passion, och på Ulfsunda Slott vill vi göra den till en naturlig del av gästernas upplevelse. Genom provningar med olika teman låter vi gästerna upptäcka nya smaker och lära känna hantverket bakom. Att uppmärksamma Global Champagne Day är därför en självklarhet för oss, säger Amanda Liliemark, Head of Champagne.
