84 procent av svenskarna äter för lite fisk

Sverige, 15 oktober 2026 – Livsmedelsverkets rekommendation är tydlig: fisk och skaldjur bör finnas på menyn två till tre gånger i veckan. Detta för att få i sig tillräckligt med viktiga näringsämnen som D-vitamin, omega-3, selen, jod och protein, samtidigt som det bidrar till att minska risken för flera folksjukdomar. Men för många svenskar är det långt ifrån självklart att få in fisken i vardagen, visar en ny undersökning från Ninja. Men det handlar inte om att svenskarna inte tycker om fisk – knappt en av tio (8%) uppger att de inte gillar smaken. Istället anger nästan tre av tio (28%) att priset är ett hinder, medan 17 procent inte tänker på fisk när de planerar sina måltider.

För barnfamiljer finns ytterligare en utmaning: att hitta en fiskrätt som faktiskt går hem hos alla runt middagsbordet. Nästan hälften (44%) av familjer med barn uppger att det är svårt att hitta fiskrätter som hela familjen tycker om. Samtidigt skulle 47 procent i den här gruppen servera fisk oftare om de enkelt kunde få till en konsistens som hela familjen gillar, exempelvis en krispig eller panerad yta, jämfört med 36 procent av befolkningen i stort. 

– Fisk har fått ett oförtjänt rykte om att vara krångligt, men det behöver inte vara avancerat för att bli gott. Hittar man ett tillagningssätt som är enkelt att lyckas med blir det också mycket lättare att inkludera fisk i menyn. En krispig yta kan till exempel göra stor skillnad för en fiskrätt, särskilt när man ska få med hela familjen, säger Linnea Jarnrot, vinnare av Sveriges Mästerkock och kökschef på Hillenberg.

Bara 16 procent av svenskarna äter fisk flera gånger i veckan, i linje med rekommendationerna. Det är fem procentenheter sämre än våra grannar i Norge, men bättre än Danmark (13%).

Bland yngre vuxna är tiden en faktor. 23 procent av 18–29-åringar uppger att de äter fisk flera gånger i veckan, vilket är högst andel av alla åldersgrupper (jämfört med 16 procent av svenskarna totalt). Samtidigt uppger över en femtedel av 18–29-åringarna att de skulle vara mer benägna att servera fisk om det fanns ett snabbt tillagningssätt, exempelvis möjlighet att tillaga direkt från fryst på under 15 minuter. 

– Vårt mål har alltid varit att utveckla lösningar som gör positiv skillnad i människors vardag och hem runt om i världen. CRISPi PRO är ett exempel på en sådan lösning. Att kunna tillaga fisken direkt från fryst och få en krispig yta gör det enklare att få det resultat man vill ha, även när tiden är knapp. Att dessutom kunna följa tillagningen genom glasbehållarna gör det lättare att känna sig trygg med resultatet, och uppmuntrar förhoppningsvis fler att laga fisk lite oftare, säger Mark Bradley, Managing Director Northern Europe på SharkNinja.

För att visa hur fisk kan vara både enkelt och gott i vardagen har Linnea Jarnrot tagit fram ett recept på parmesanbakad lax med krispig örtpotatis, rostade grönsaker och fetaostkräm, tillagat i Ninja CRISPi PRO.

Den mångsidiga Ninja CRISPi PRO Countertop Glass Air Fryer har precis digital temperaturkontroll och sju tillagningslägen, inklusive Air Fry, Roast och Max Crisp upp till 240 °C. Den levereras med två genomskinliga glasbehållare: en extra stor variant på 5,7 liter för familjemåltider och en på 2,3 liter för tillbehör och mindre portioner. Den är utformad för maximal bekvämlighet – det diskmaskinssäkra glaset gör att du kan förbereda, tillaga mat direkt från fryst på några minuter, servera och förvara rester i en och samma form. 

Koka potatisen i saltat vatten tills den precis är mjuk. Häll av och låt ånga av. Tryck försiktigt till potatisarna så att de spricker lätt men fortfarande håller ihop. Blanda med olivolja, rosmarin, timjan, salt och svartpeppar. Tillaga i Ninja CRISPi PRO på 200°C i 12–15 minuter, tills potatisen är gyllene och krispig.

Blanda panko, parmesan, basilika, vitlök och olivolja till ett smuligt täcke. Krydda laxen med salt och svartpeppar. Fördela blandningen över laxen och tryck till försiktigt.

Blanda broccolini och körsbärstomater med lite olivolja och salt. Lägg dem i Ninja CRISPi PRO tillsammans med potatisen under de sista 4–5 minuterna. Ta ut och håll varmt.

Sänk temperaturen på Ninja CRISPi PRO till 180°C och tillaga laxen i 7–10 minuter, beroende på tjocklek. Laxen ska vara saftig och täcket gyllene och frasigt.

Smula fetaosten och blanda med crème fraiche, citronskal och citronjuice. Smaka av med svartpeppar och eventuellt lite salt.

Skär tomat och gurka i bitar, strimla salladen och skiva rödlöken tunt. Blanda med olivolja och citronjuice precis före servering. Smaka av med salt och svartpeppar.

Servera laxen med den krispiga örtpotatisen, de rostade grönsakerna och tomatsalladen. Toppa eller servera med fetaostkrämen vid sidan.