Den 1 mars lanserar Spring Wine & Spirits en elegant smakupplevelse från Apulien i utvalda Systembolagsbutiker – Exire negroamaro primitivo. Vinet, som kommer från Italiens klack – Puglia, är tappat på en elegant lättviktsflaska som man gärna har med sig som gå-bort-present eller låter stå framme på middagsbordet. Den smakfulla designen gör ett gott första intryck och väl inne i flaskan döljer sig ett medelfylligt vin med silkeslena tanniner, toner av mörk björnbärsfrukt och en välavvägd ekfatskaraktär. Dess imponerande längd och välbalanserade syra gör det till en utmärkt följeslagare till det italienska köket. Artikelnummer: 58516, 121 kr.
Spring Wine & Spirits senaste tillskott i produktportföljen består av eleganta Exire gjord på negroamaro- och primitivodruvor från Puglia. Regionen är belägen i den södra delen av Italien och utgör klacken i den stövelformade kartan. På senare år har Puglia blivit alltmer framträdande på den internationella vinarenan och dess unika terroir och imponerande viner börjar få det rykte de förtjänar. En rad spännande druvsorter har sitt ursprung här och två av de mest framstående är negroamaro och primitivo.
Exire negroamaro primitivo består av en kombination av just dessa två druvor som tillsammans skapar ett komplext vin i en harmonisk komposition. Negroamaro bidrar med sin fylliga och rika karaktär, medan primitivo adderar en uppfriskande syra med mörka frukttoner. Primitivodruvorna plockas varsamt i slutet av augusti för att bevara sin livliga friskhet, medan negroamarodruvorna får mogna lite längre och skördas först i slutet av september, då de når sin optimala mognad. Efter skörden avstjälkas och pressas druvorna varsamt för att extrahera druvsaften. Denna must pumpas sedan försiktigt över till temperaturkontrollerade ståltankar, där den får jäsa tillsammans med druvskalen. Denna maceration hjälper till att dra ut färg, tanniner och de komplexa smakerna som kännetecknar vinet.
Resultatet är ett medelfylligt vin i en elegant och mångfacetterad stil. Doften är generös med en underbart bärfruktig och något floral ton. Smaken är komplex med sin fylliga och rika karaktär som balanseras upp med en frisk syra, en flirtig bärighet och en perfekt avvägd ekfatston. Vinets imponerande längd och välbalanserade syra i avslutningen gör det till en utmärkt följeslagare till i princip hela det italienska köket.
Exire matchar kraftfulla rätter som ossobuco, pasta bolognese eller grillat lamm-, fläsk- och nötkött. Vinet passar också utmärkt tillsammans med en krämig risotto med svamp och parmesan, en mustig melanzane alla Parmigiana eller en enkel ostbricka med vällagrade hårdostar.
Exire negroamaro primitivo är tappat på en smakfull och elegant lättviktsflaska med en vackert designad etikett. Det här är en flaska som man gärna ställer fram direkt på middagsbordet eller tar med som gå-bort-present.
Exire negroamaro primitivo | Nr: 58516 | 121 kr | 14 vol. | 750 ml | Sockerhalt 4 g /liter| Fast sortiment
