Det som började med en restaurang har nu vuxit till ett helt kvarter. Restaurang Hantverket firar 10 år med välmeriterade kocken Stefan Ekengren i spetsen. Ett decennium präglat av stark identitet och återkommande lojala gäster. Kvarteret Hantverket omfattar idag, utöver Restaurang Hantverket, eventlokalen Hantverket på Hörnet, mötesplatsen Sturegatan 15 och nyöppnade Eken bageri & kökscafé
Bakom framgången av Restaurang Hantverket står ägaren Torbjörn Blomqvist och Stefan Ekengren, delägare och köksmästare, som sedan 2017 varit en drivande kraft i köket. Med en tydlig filosofi där råvara, mathantverket och smaker står i centrum har Hantverket etablerat sig som en av Stockholms mest uppskattade restauranger och kvarterskrogar.
Signaturrätter som har blivit klassiker
Genom åren har flera rätter blivit ikoniska och bidragit till restaurangens stora ström av återkommande gäster. Bland dessa är den krispiga hasselbackspotatisen i miniformat – framtagen av Stefan Ekengren. Den blev snabbt en favorit bland gästerna och den främsta signaturrätten. Även den gröna tomatsoppan och den tunt skurna biffrullen har blivit favoriter som många gäster återvänder för.
– Jag har alltid haft en kärlek för det äkta mathantverket. Inget krångel, bara bra råvaror och smaker som gästerna längtar tillbaka till. Det är något speciellt när en rätt blir större än sig själv. När gäster kommer tillbaka just för den – då vet man att man har träffat rätt, säger Stefan Ekengren.
När Restaurang Hantverket öppnade sina dörrar 2016 på Sturegatan 15 blev det snabbt en mötesplats för både vardag och fest. Här möts en varm, genomtänkt inredning – präglad av äkta material och detaljer. Ägaren Torbjörn Blomqvist står bakom inredningen:
– Hantverket handlar lika mycket om känslan som om maten. Från inredning till tallrik vill vi skapa en helhetsupplevelse där varje detalj är genomtänkt. Att se hur det har vuxit till ett helt kvarter, där samma tanke om kvalitet genomsyrar allt vi gör, är något jag är oerhört stolt över, säger Torbjörn Blomqvist.
Ett helt kvarter har vuxit fram
Med åren har verksamheten vuxit. Hantverket på Hörnet, beläget på Sturegatan 19, öppnade som en förlängning av restaurangen – en flexibel eventlokal för privata middagar, matlagningsaktiviteter och större tillställningar.
Satsningen kompletterades ytterligare med nyöppnade Eken bageri & kökscafé – en länge efterlängtad idé hos Stefan själv om ett genuint café med smörgåsar av högsta kvalitet. Menyn är skapad av kockar med smörgåsmat serverad på assietter, där brödet står i centrum: från klassiska tekakor till rustika limpor och generösa smörgåsar, allt bakat med samma omsorg som maten i restaurangen.
Tillsammans med mötesplatsen Sturegatan 15 bildar verksamheterna idag Kvarteret Hantverket – en levande destination för gastronomi, möten och sociala upplevelser.
Restaurang Hantverket har genom åren tilldelats flera utmärkelser, däribland Gulddraken 2019. År 2024 mottog även Stefan Ekengren Gastronomiska Akademiens guldmedalj för sina insatser för svensk matkultur.
Restaurang Hantverket ägs av Stockholm Meeting Selection tillsammans med Stefan Ekengren.
