Casalforte Valpolicella Ripasso har fått en uppdaterad etikett där beteckningen Superiore nu tydligt framgår. Det är mer än en detalj i designen – Superiore är en reglerad kvalitetsbeteckning inom Valpolicella och speglar bland annat vinets lagring och alkoholhalt.
Vad betyder Superiore?
Beteckningen Superiore är reglerad inom Valpolicella och används för viner som uppfyller särskilda krav. För Casalforte Valpolicella Ripasso Superiore innebär det bland annat att vinet ska ha en högre alkoholhalt än grundnivån för appellationen och genomgå minst ett års lagring innan det får släppas på marknaden
Casalforte Valpolicella Ripasso Superiore kommer från Veneto och görs enligt den traditionella ripassometoden. Efter den första vinifieringen får Valpolicella-vinet jäsa ytterligare en gång tillsammans med skalmassa från produktionen av Amarone. Den andra jäsningen ger vinet mer kropp, högre extrakt och en djupare och mer komplex smakprofil. Vinet lagras sedan ett år på stora slavonska ekfat. Lagringen bidrar till vinets struktur och ger tid för smakerna att integreras, samtidigt som den generösa frukten behålls. Att Superiore nu lyfts fram på etiketten gör därmed vinets klassificering tydligare för konsumenten och speglar den stil och lagring som redan präglar vinet. Vinet görs huvudsakligen på områdets klassiska druvsorter, med 70 procent Corvina och 20 procent Rondinella, kompletterat med andra lokala druvor. Det är ett kryddigt och smakrikt vin med inslag av körsbär, plommon, choklad, russin, kryddnejlika, peppar och fat. Vinet har en mjuk, fyllig struktur och passar till exempel till lamm och nötkött, grillade rätter, lagrade hårdostar och smakrika italienska maträtter.
Casalforte – viner med rötterna i Veneto
Bakom Casalforte står Collis Heritage, med bas i Veneto. Casalforte fokuserar på klassiska viner från regionen och sortimentet omfattar bland annat Amarone della Valpolicella, Valpolicella Ripasso Superiore, Casalforte Campistorti, Casalforte Prosecco Extra Dry och Casalforte Moscato.
Casalforte Ripasso har funnits på Systembolaget sedan 2011 och ingår i det fasta sortimentet.
Casalforte Valpolicella Ripasso Superiore 2023
Ursprung: Valpolicella, Veneto, Italien
Producent: Collis Heritage
Druvor: 70 % Corvina, 20 % Rondinella, 10 % övriga druvor
Alkoholhalt: 13,5 %
Lagring: 1 år på stora slavonska ekfat
Volym: 750 ml
Pris: 119 kr
Artikelnummer: 535201
Sortiment: Fast sortiment
