Fredag den 27 februari lanseras 5400 flaskor av Vaux Blanc de Noirs 2023 i tillfälligt sortiment. En Deutscher Sekt framställd av 100% Spätburgunder.
Om vinet och årgången
Druvorna kommer från olika vingårdslägen i Mittelhaardt i Pfalz där de skördas både manuellt och delvis med maskin. Skörden sker tidigt på morgonen för att hålla druvorna svala och fräscha för att sedan direkt kunna påbörja vinifikationen. Pressning sker varsamt för att undvika skalkontakt. Vinet framställs sedan med traditionell metod med en andra jäsning i flaska. Lagring sker i 18 månader på jästfällningen.
Årgång 2023 bjöd på svalare temperaturförhållanden, perfekt för Blanc de Noir präglad av exceptionell elegans. Dessa förhållanden framhävde VAUX signaturstil: subtila vita fruktaromater, en lätt men definierad struktur och en elegant, livlig fräschör. Då druvorna hann uppnå optimal mognad innan skörd ges denna Sekt en mycket härlig struktur och en fin och krämig mousse.
Om producenten
Sektmanufaktur Schloss VAUX har idag sitt säte i Rheingau, en region som är välkänd för sin unika terroir och sitt fördelaktiga klimat för vinodling. Vineriet grundades år 1868 i Berlin och bär på en rik historia. Med en stark tradition av att förena klassiska vinframställningsmetoder med modern innovation skapar Schloss VAUX viner av högsta kvalitet.
Sekt är företagets specialitet, något som namnet tydligt signalerar. Förutom sina egna vingårdar i Rheingau samarbetar Schloss VAUX även med vinodlare i Pfalz och Rheinhessen.
Vaux Blanc de Noirs 2023
Art 94664
Pris: 199 sek
5400 flaskor
