Rest & Be Thankful är den oberoende buteljeraren som skämt bort oss med två tidigare utgåvor av deras ’Small Batch Whisky’, destillerade vid InchDairnie Distillery i Skottland.
Nu kommer deras tredje utgåva som har en Finish av romfat från Jamaica!
Rest & Be Thankfull Small Batch Whisky kommer nu med sin tredje utgåva!
Även denna har destillerats vid InchDairnie Distillery, beläget i Fife strax norr om Edinburgh. Whisky från InchDairnie kommer både som orökig, benämns då vid ’Strathenry’, samt rökig, benämns då som ’Finglassie’.
Rest & Be Thankful Small Batch #3 Finglassie 2017 Jamaican Rum Cask Finish är en rökig whisky som vilat i 6 år på ex-bourbonfat och sedan fått sin finish på ex-romfat från Jamaica.
Kornen är noga utvalda från Yorkshire i England och man har totalt fyllt 10st ex-bourbonfat som destillatet fått mogna i 6 år, för att få sin finish i tidigare romfat. Whiskyn fylldes i faten i januari 2017 och buteljerades i juli 2023, i totalt 3720st flaskor om 46% alkoholvolym.
Doften har en touch av ananas och kryddor vilket de jamaicanska faten bidragit med.
Smaken har en elegant citruston med sherryinfluerad apelsin med rök – snacka om ett äktenskap mellan skotsk och jamaicansk smakprofil!
Denna släpps i begränsat antal i Systembolagets beställningssortiment.
