” Roséer avnjuts vanligtvis medan de fortfarande är unga och fräscha, men jag letade efter komplexiteten och fylligheten som exceptionella viner får först efter en lång mognad. Jag ville inte bjuda på en rosé som bara hade åldrats väl… jag ville kombinera friskheten och ungdomen hos ett rosévin med essensen av en fantastisk årgång. Nyckelelementet för att åstadkomma denna bedrift skulle vara la liqueur d’expedition! ”
Jean-François Clouet
