I takt med att aperitivo-trenden fortsätter växa i Sverige lanserar Aperol nu ett nytt koncept för sommarens sociala stunder – det perfekta snackset till en iskall Aperol Spritz. Tillsammans med krögaren Oliver Ingrosso har tre italienskinspirerade tilltugg tagits fram, särskilt anpassade för att lyfta smakerna i en klassisk Aperol Spritz och inspirera svenskar att skapa sin egen aperitivo hemma i trädgården, på balkongen eller uteplatsen.
Oliver Ingrosso har tagit fram tre stuzzichini – klassiska små rätter – med fokus på enkla, smakrika kombinationer och en avslappnad men stilfull servering. Varje komponent är noggrant komponerad för att lyfta Aperol Spritzens bittersöta och friska karaktär, från varma focacciabitar med krämiga och salta inslag till fräscha toner av citrus och örter. Tillsammans skapar de en balanserad helhet som fångar essensen av italienskt umgänge – där god mat, något kallt i glaset och sällskapet står i centrum.
— För mig handlar aperitivo om att det ska vara enkelt, gott och socialt. Det ska inte vara krångligt att bjuda över vänner på något snabbt men riktigt bra. Här har jag tagit fram tre snacks som jag själv älskar och som passar perfekt till en Aperol Spritz, säger Oliver Ingrosso.
Oliver Ingrosso är krögare och entreprenör med en stark koppling till det italienska köket. Genom restauranger som Olli, Baroma, Ollis Deli, och Umarell, samt genom sin matlagning, har han gjort sig känd för att kombinera klassiska italienska smaker med en modern och tillgänglig twist – alltid med fokus på kvalitet, enkelhet och råvaror i säsong.
Samarbetet med Oliver Ingrosso är en del av Aperols satsning på att visa hur rätt tilltugg kan förstärka dryckesupplevelsen. Med rötter i den italienska aperitivo-traditionen, en social paus mellan arbete och middag där umgänge står i fokus, vill Aperol lyfta fram helheten där mat och dryck samspelar.
— Aperol är starkt förknippat med den italienska aperitivo-traditionen, där dryck och tilltugg går hand i hand. Med det här samarbetet vill vi inspirera fler att skapa sin egen aperitivo-stund hemma – oavsett om det är på en balkong, i trädgården eller i köket, säger Jonas Gustafsson, Brand Manager Campari Sverige.
Ny flaskdesign
Inför sommaren presenterar Aperol en uppdaterad design av sin ikoniska flaska. Den nya siluetten är mer förfinad och lyfter fram Aperols signaturfärg genom räfflat glas och en mer nedtonad etikett. På baksidan finns även en enkel guide till hur man blandar en klassisk Aperol Spritz. Innehållet är detsamma, den ursprungliga recepturen från 1919, men uttrycket är uppdaterat för att spegla Aperols moderna roll i dagens sociala sammanhang.
Oliver Ingrossos Aperitivo-snacks
Bruschetta-snack med stracchino & salsiccia
Ingredienser:
Focaccia/Lantbröd
Stracchino/Mascarpone
Salsiccia
Färsk persilja
Olivolja
Så här gör du:
Sätt ugnen på 180-200°c för varmluft och 200-225°c. Blanda stracchino med salsiccia och bred ut på bitar av focaccia. Gratinera i ugnen tills ytan fått fin färg. Toppa med hackad persilja och ringla över olivolja före servering. PS: vill du så kan man först ha brödet inne i ugnen sen ha på smeten och grädda klart för mer krispigt bröd. Substitut i stället för stracchino är mascarpone och ett lantbröd är till och med mer originellt.
Focaccia-snack med rå lax, apelsinricotta, dill & fänkålsfrön
Ingredienser:
Focaccia
Rå lax (i tunna skivor)
