Nyligen hade xperhotelsandtable.se förmånen att besöka det anrika Selma Spa i Sunne, beläget i det natursköna Sunne. Upplevelsen började redan innan vi ens klivit ur bilen. Om man av en händelse anländer till parkeringen med en gnutta stress i bagaget, så försvinner den omedelbart i samma stund som man tar det första steget in genom hotellets entré. Här möts man av en påtaglig känsla av lugn och ro, axlarna sänks instinktivt och en behaglig stillhet infinner sig. Denna omedelbara effekt är förmodligen en synergi av flera faktorer: den harmoniska atmosfären som genomsyrar rummet, den varma och välkomnande bemötandet från personalen, samt den djupt rotade värmländska lugnet och tryggheten som verkar prägla hela anläggningen.
Redan i entrén välkomnades vi av Hotel Manager Eline Dahlstedt och Jazmin Gyllenborg, som är marknadsansvarig. Deras leenden var smittsamma och deras entusiasm påtaglig. Vi sattes oss sedan bekvämt tillrätta för en kaffe och fick tillfälle att djupdyka i hotellets fascinerande historia och nutida vision. Eline slog ut med händerna i en gest som uttryckte både passion och stolthet när hon började berätta om den genomtänkta skandinaviska designen som präglar hela Selma Spa. Hon förklarade hur man medvetet valt att plocka in det jordnära i både toner och uttryck, vilket skapar en känsla av lugn och äkthet. Det är verkligen en upplevelse att vandra genom korridorerna och uppleva hur varje detalj bidrar till den övergripande estetiken. Interiören är en perfekt balans mellan vacker ombonadhet och en trendig, modern känsla.
Trots att Selma Spa slog upp portarna redan 1991, har tiden på intet sätt stått stilla. Tvärtom har hotellet genomgått en imponerande utveckling. Det som en gång var ett banbrytande Lifecenter har transformerats till det Selma som kommuniceras idag – en anläggning där innovation och välbefinnande står i fokus.
Jazmin förklarade att dagens anda på Selma Spa leds av det kraftfulla ledordet ”Curiosity”. Hon utvecklade vidare: ”Vår drivkraft är enkel: vi vill alltid vara steget före. Genom att kombinera en stark innovationsvilja med en genuin lyhördhet skapar vi en upplevelse som känns både modern och personlig.” Detta innebär en ständig strävan efter att förnya sig, att lyssna på gästernas behov och att erbjuda det lilla extra som gör varje vistelse oförglömlig. Med denna filosofi som grund fortsätter Selma Spa att vara en ledande destination för avkoppling och inspiration, och vi kan inte annat än att instämma i att de verkligen lyckats skapa en unik och minnesvärd upplevelse. Hon berättar vidare om ledorden
Care – Omtanke i varje möte Här på Selma Spa tror vi helhjärtat på kraften och värdet av det mänskliga mötet. Det är i dessa interaktioner, stora som små, som magin sker. Vår service vilar på en stadig grund av värme, empati och trygghet.
Vibrancy – Närvaro och levande energi Vi fyller varje stund med en påtaglig närvaro och sprudlande entusiasm. Vår energi är inte bara märkbar, den är smittsam och har förmågan att lyfta både stämningen i rummet och hela din upplevelse. Från den glada hälsningen vid incheckningen till de noggrant utvalda detaljerna i våra gemensamma utrymmen – allt andas liv och rörelse.
Joy – Glädje som drivkraft och resultat För oss är glädje inte bara en känsla som uppstår; det är en aktiv strävan och en grundläggande komponent i vår filosofi.
En idealisk tillflyktsort för familjer, med framtida löften Selma Spa är en utmärkt destination att besöka för barnfamiljer som söker en plats där de kan uppleva god mat, kvalitetstid tillsammans och en genuin avkoppling. Här förstår vikten av att skapa minnesvärda stunder för hela familjen.
Hotellrummet
En av de mest spännande och uppskattade aspekterna när man besöker ett nytt hotell är utan tvekan att upptäcka hotellrummen, som ofta är en oas i sig, samt den omisskännliga hotellfrukosten. Visst håller ni med om att dessa element är nyckeln till en lyckad vistelse? Det hotellrum vi har förmånen att bo i överträffar alla förväntningar och sträcker sig över två rymliga våningar, vilket skapar en känsla av lyx och utrymme.
På den nedre våningen möts man av en inbjudande och ombonad atmosfär, perfekt för avkoppling och umgänge. Här finner man en bekväm soffgrupp, en modern TV för underhållning, och en generös gemenskapsyta som bjuder in till samtal eller lugna stunder. En särskild höjdpunkt på nedervåningen är det magnifika badrummet, utrustat med ett unikt trekantbadkar – en detalj som genast förmedlar en känsla av exklusivitet och wellness. Det är en perfekt plats för att varva ner efter en dag full av aktiviteter eller resor.
Den övre våningen utgör en privat reträtt med en underbar balkong som erbjuder en spektakulär utsikt. Från balkongen kan man njuta av en charmig vy över delar av Sunne stad, vilket ger en känsla av att vara en del av stadens puls men ändå på bekvämt avstånd. Blickfånget dras även till Selma Spas imponerande utehuspoolområde, där man kan se folk koppla av och njuta. Och om man lyfter blicken lite högre, bortom närområdet, framträder Frykens glittrande vatten, vilket ger en magisk dimension till landskapet. Det är sannerligen en förtrollande utsikt som förändras med dygnets och årstidernas växlingar, men som alltid behåller sin skönhet.
Vi kan lätt föreställa oss hur enastående det måste vara under sommarmånaderna, när naturen visar sig från sin allra bästa sida. Tänk att då få sitta på denna balkong i det soliga läget, med en svalkande dryck i handen, och blicka ut över den rofyllda och grönskande vyn som sträcker sig ut mot horisonten. Det är en bild av ren idyll och avkoppling som vi gärna återvänder till i tanken.
Loungebaren
Innan kvällens middag väljer vi att avnjuta något lättare från lounchmenyn – en perfekt start på kvällen. Loungebaren erbjuder en idealisk miljö för den som bara vill koppla av med ett gott glas vin, en uppfriskande drink eller en lättare rätt. Det är den perfekta pausen för den som kanske är på väg hem efter en aktiv skidresa i Sälen eller Branäs, då Selma Spa fungerar som en utmärkt genomresepunkt. Även för de som är på annan genomresa och passerar förbi är detta ett optimalt stopp för en stunds avkoppling och påfyllning.
Chark & plock
En generöst tilltagen och smakfull chark- och ostbricka. Den var inte bara en fröjd för ögat utan också en symfoni av smaker, perfekt att avnjuta tillsammans med ett glas kyligt vitt vin, ett fylligt rött, eller varför inte en iskall öl – en idealisk start på kvällen, skräddarsydd för att dela och samtala kring. Bland delikatesserna fanns både lokala specialiteter och internationella inslag.
Vi bestämmer oss för att testa en klassisk och alltid lika uppskattad räkmacka med handskalade räkor. Förväntningarna är höga på denna svenska delikatess. Den smakade så gott. Enkelt klassisk och i perfekt portion. Detta var fräscht och precis det vi hade förväntat oss. Räkorna hade man heller inte snålat med – riktigt uppskattat!
Vi kunde dock inte motstå frestelsen att prova något mer substantiellt, så vi beställde in Barbeque Sandwich. Detta visade sig vara en spännande och innovativ rätt, långt bortom en vanlig smörgås. Den bestod av mört, långtidskokt oxbringa som vilade på ett perfekt rostat lavashbröd – en oväntad men genialisk kombination. Smakexplosionen fortsatte med en generös dos koreansk barbecuesås, som gav en utsökt sötma och hetta, balanserad av en krämig kimchimajonnäs som tillförde både syra och djup. Kål, picklad rödlök och en sammetslen aioli rundade av smakprofilen, och rätten serverades med krispiga pommes frites som pricken över i. Detta var verkligen en rätt vi helhjärtat vill rekommendera. Den var inte bara smakrik, utan köttet var fullständigt enastående gott – så mört att det smälte i munnen. Kombinationen av alla dessa distinkta smaker skapade en oväntad harmoni och gjorde rätten till en riktigt minnesvärd del av vår lunchmeny, en kulinarisk upplevelse som vi garanterat kommer att prata om långt framöver. Den balanserade komplexiteten i smakerna, från det salta till det söta, det syrliga till det umamidoftande, vittnade om en kock med både kunskap och kreativitet.
Middagen
Efter att ha låtit smaklökarna vila en stund och njutit av den lugna atmosfären i loungen under några timmar, var det dags att bege sig uppför trapporna till restaurangen. Atmosfären här uppe var omedelbart slående; en harmonisk, stillsam och ytterst trivsam känsla genomsyrade rummet. Belysningen, med sin varma och dämpade ton, skapade en ombonad och välkomnande känsla över hela helhetsintrycket. Ljuset spelade mot de omsorgsfullt utvalda inredningsdetaljerna och gav en känsla av exklusivitet utan att vara pretentiös.
Förrätterna
Vid vårt bord avnjöt vi sedan en helt fantastisk middag. Förrätterna som vi valde att avsmaka var ett vittnesbörd om kökets hantverksskicklighet. En av höjdpunkterna var Svensk Lufttorkad Karré. Denna rätt presenterades med grön sparris, färsk och krispig, shiitake-svamp som tillförde en djup, umamirik ton, och en ljust gul morotscremé som både visuellt och smakmässigt utgjorde en perfekt kontrast. Som en överraskande men genialisk avslutning toppades det hela med en syrlig surdegscrumble. Här kombinerades det djupt salta och umamirika från den lufttorkade karrén på ett fulländat sätt med morotscreméens milda sötma och jordighet. Valet att addera surdegscrumbeln var ett mästerdrag; den tillförde en spännande textur och en subtil syra som lyfte hela rätten och gjorde varje tugga till en dynamisk upplevelse. Denna förrätt var inte bara en smakupplevelse utan också en visuell fest, där färgerna och formerna på tallriken samspelade elegant.”
Efter denna friska upplevelse övergick vi till en klassiker som serverades med en spännande twist: Rågbörd & Frykenröra. Grunden utgjordes av saftigt rågbröd, en robust och smakrik bas som bar upp den generösa Frykenröran. Denna röra var en triumf av smaker och texturer, fylld med saftiga kräftor och den delikata sältan från regnbågsrom, allt sammanhållet av en silkeslen majonnäs och uppiggat av finhackat äpple och en frisk syra från citron. Vi fann att denna tolkning var en härlig och uppfriskande variant på den traditionella löjromstoasten.
Med kräftornas söta och umamirika smak, tillsammans med det mättande och karaktärsfulla rågbrödet, blev upplevelsen både roligare och mer smakrik än vad enbart löjrom ofta kan erbjuda.
Det var en rätt som visade att även de mest etablerade klassikerna kan få nytt liv genom kreativa och genomtänkta variationer.
Vår gastronomiska resa fortsatte med en anrättning som genast fångade vår uppmärksamhet och väckte en oemotståndlig nyfikenhet: Kålrabbi Curdo. Denna skapelse presenterade sig med finess – apelsinfiléer och en ljuvlig ostcrème som vackert kompletterade den tunt skurna kålrabbin. Redan vid första anblicken utstrålade rätten en fräschör som lovade gott. Och vid provsmakningen bekräftades våra förväntningar med råge. Friskheten var påtaglig, och balansen mellan kålrabbins milda beska, apelsinens syrliga sötma och ostcrèmens krämiga umami var inget mindre än genialisk. Här hade kocken, enligt vår mening, lyckats förädla kålrabbin på ett sätt som verkligen demonstrerade en genuin hantverksskicklighet. Rätten fullkomligt briljerade, inte bara estetiskt på tallriken med sina levande färger och texturer, utan framför allt för våra smaklökar som dansade av förtjusning.
Varmrätter
När vi sedan riktade vår uppmärksamhet mot varmrätterna, var det en specifik rätt som omedelbart fångade vår nyfikenhet: Grillad Ryggbiff. Beskrivningen av denna rätt var som poesi för en matälskare. Den perfekt grillade ryggbiffen ackompanjerades av confiterade körsbärstomater, vilkas sötma och syra bidrog med en elegant kontrast. En crudité på grön sparris adderade en krispig och fräsch dimension, medan en djupt smakrik Sauce Bordelaise, berikad med toppmurklor och en hint av oxmärg, skapade en oöverträffad umamibomb. Till detta serverades krispig potatis, toppad med finriven parmesanost, vilket tillförde en sälta och en textur som fulländade kompositionen. Det är ingen överdrift att säga att denna grillade ryggbiff överlägset är en av de bästa vi har provat under alla våra år med xperhotelsandtable.se och otaliga restaurangbesök. Kombinationen av smakerna på tallriken är så komplex och harmonisk att den nästan är omöjlig att beskriva med ord; den måste helt enkelt upplevas för att förstås. Det är uppenbart att varje ingrediens och varje kombination har valts ut med extrem precision och en djup förståelse för hur smaker interagerar, vilket resulterade i en kulinarisk fulländning som inte på något sätt var ”av för hackor”. Varje tugga var en upptäckt, en symfoni av texturer och smaker som lämnade ett bestående intryck.
Och ”tavlan” på middagsbordet
En ljuvlig ärt- och purjolöksvelouté, vars sammetslena konsistens kompletterades perfekt av dillslungad potatis. Det var som en kulinarisk tavla som ställdes framför en, där varje ingrediens bidrog till en harmonisk helhet, Sejrygg! Varje fjäll var perfekt tillagat, och köttet föll sönder i ljuvliga bitar vid minsta beröring. Den vita sparrisen, med sin delikata och sällsynta smakprofil, var precis så ljuvlig som man bara kunde önska sig, en sann njutning för gommen. Det var en upplevelse som lämnade ett djupt och varaktigt avtryck.
Det mest unika med denna skapelse var nog kockens enastående förmåga att på ett så fint och subtilt sätt lyckas få fram och balansera alla smaknyanser på en enda tallrik, en symfoni av smaker som dansade på tungan.
Och så en klassisk burgare
Helt enligt tradition, klassiska hamburgare. Men låt oss påminna oss om att vi befann oss på Selma Spa, en plats där även det klassiska får en exklusiv touch. En ”klassisk” hamburgare här är ingen vanlig skapelse, utan ett mästerverk bestående av en saftig Högrev & bringaburgare, serverad på ett perfekt rostat sesambröd, toppad med krämig Väddö cheddarost och friskt syrlig picklad rödlök. Ni förstår säkert att efter sådana huvudrätter är det ingen som går därifrån med ett hängande huvud. Tvärtom, här var det leenden och en djup känsla av förundran som präglade samtalet runt bordet. Och visst är det så att oavsett hur mätt man är, finns det alltid en liten vrå i magen reserverad för efterrätt?
Efterrätterna
Efter att ha avnjutit en utsökt varmrätt fanns det fortfarande utrymme för en ljuvlig efterrätt. Vad sägs om en liten ostbricka också något som är helt på sin plats. Vi valde med omsorg ” Ostar 2″, ett urval av två förtrollande sorters ostar från svenska gårdsmejerier, noggrant utvalda för sin unika karaktär och höga kvalitet. Dessa delikatesser ackompanjerades av en ljuvligt fruktig marmelad som elegant balanserade ostarnas sälta, samt ett perfekt knaprigt knäcke som bidrog med en härlig textur.
Och visst fanns det sött också..
Javisst, och när det gäller efterrätter räcker egentligen bilder för att fullt ut förmedla hur ljuvligt de smakar. Men vi vill ändå med ord försöka lyfta fram den sublima Choklad & Hallon-kreation. Den bestod av en silkeslen hallonbavaroise, vars friska syrlighet kontrasterades elegant av en rik och intensiv chokladganache.
Allt toppades med en hint av lönnsirap, krispiga rostade mandlar och levande rårörda hallon som exploderade av smak. Denna efterrätt var ett utmärkt exempel på en finstämd balans mellan den ljuvliga sötman, den uppfriskande syrligheten och den härliga friskheten från hallonen. Varje tugga var en liten fest för sinnena, en perfekt avslutning på en oförglömlig måltid.”
En plats att fly vardagen
Hotellet, en pärla i sig, stoltserar med en superfin och inbjudande Spa-anläggning, en sann oas för kropp och själ där man kan njuta av flertalet avkopplande och vitaliserande behandlingar. För den som önskar fördjupa sig ytterligare i utbudet av lyxiga behandlingar, kan man läsa mer om dessa på deras informativa och välstrukturerade hemsida, selmaspa.se. Denna hemsida är en guldgruva för information och ger en detaljerad inblick i de olika möjligheter till avkoppling och välbefinnande som erbjuds. Spaområdet hänger även ihop med det imponerande poolområdet inomhus, som vi nämnde tidigare, och som just nu genomgår en omfattande och spännande renovering för att ytterligare förhöja gästupplevelsen i framtiden. Trots den tillfälliga renoveringen av inomhuspoolerna, är utomhuspoolerna glädjande nog i full drift och bjuder in till uppfriskande dopp och avkopplande stunder. Och här, vid de glittrande utomhuspoolerna, kan man bara fantisera om hur underbart och exklusivt de måste vara att ligga och sträcka ut sig, njuta av det kristallklara vattnet och suga åt sig de varma dagarnas omfamning i gassande solsken. Tanken på att sippa på en svalkande dryck, kanske läsa en god bok och bara låta tiden stanna upp, är en lockande bild som målar upp den ultimata semesterkänslan. Det är en plats där man kan fly vardagen och hämta ny energi under bar himmel, omgiven av en lugn och vacker miljö. Men innan vi lämnar så avnöjt vi en fantastiskt fin frukost som hade precis allt och lite till.
Frukosten är verkligen pricken över i:et, grädden på moset och en bra start på dagen. Selma Spa gjorde våran start utmärkt och mättande.
”Jag var som en riktig gäst” – Av Aston, 10 år
Jag minns fortfarande när vi kom fram till Selma Spa. När bilen rullade upp på parkeringen kände jag mig jättepeppad. Hotellet såg superfint ut och det kändes direkt mysigt och trevligt där inne.
En av de roligaste sakerna var när jag och min syster Isa fick måla hjärtan i entrén. Vi målade hjärtan som sen sattes upp på fönstret. För varje hjärta som sattes upp skänkte Strawberry 10 kronor för att hjälpa andra barn. Jag tyckte det var en jättebra idé. Jag målade tre färgglada hjärtan och blev glad för att jag kunde hjälpa till lite.
Det bästa med hela hotellet var personalen. De var verkligen snälla. När vi beställde mat frågade de mig vad jag ville ha, inte bara de vuxna. Det fick mig att känna mig ganska stor, som en riktig gäst. Det tyckte jag var kul.
Maten var också väldigt god. Förrätten med kålrabbi var faktiskt min favorit, även om jag inte trodde det först. Men hamburgaren var också supergod.
Hotellrummet var jättemysigt. När jag kom in tyckte jag direkt om det. Det bästa var badkaret. Jag låg där länge i varmt vatten och det var väldigt skönt. Och frukosten var typ tio gånger bättre än hemma. Det fanns jättemycket att välja på och allt var gott.
Sängarna var också sjukt sköna. Jag somnade nästan direkt och sov superbra hela natten.
Jag hoppas verkligen att jag får åka tillbaka till Selma Spa igen. Nästa gång vill jag testa utomhuspoolen, för den såg väldigt kul ut.
Selma Spa var som ett litet äventyr med god mat, mysigt rum och snäll personal. Jag kommer nog aldrig glömma det.
