Den gångna veckan har varit en spännande tid för oss på Xperhotelsandtable, fylld med otroligt många intressanta nyheter från mat- och dryckesvärlden. En av de mest uppmärksammade händelserna, som vi lyfte fram i vårt XPER-TV-program, är det prestigefyllda avtal som krögaren och entreprenören Pontus Frithiof har ingått. Han har skrivit på ett femårigt avtal för att driva en intern restaurang på Spotifys imponerande kontor, beläget på våning 72 i det ikoniska 4 World Trade Center, mitt i hjärtat av New Yorks pulserande finansdistrikt. Denna restaurang, som förväntas öppna sina dörrar under våren 2025, kommer att bli en vital del av Spotifys interna kultur och erbjuda en variationsrik meny som inkluderar frukost, lunch, eftermiddagsfika och intern catering för företagets anställda. Vår pratstund med Pontus Frithiof om detta spännande projekt var mycket trevlig och givande, och du kan själv ta del av den här: https://xperhotelsandtable.se/webb-tv/xper-tv-pontus-frithiof-oppnar-restaurang-pa-spotifys-kontor-i-new-york/.
Men nyhetsflödet slutade inte där! Kiviks Musteri har med stor glädje presenterat årets Konst Cider 2025, en läskande och uppfriskande cider som skapats med genuin passion i det natursköna hjärtat av Österlen. Precis som de senaste åren är denna exklusiva cider ett resultat av ett fruktbart samarbete med Östra Skånes Konstnärsgrupp (ÖSKG). Årets konstnärliga samarbetspartner är Sara Klein, vars unika vision och talang har resulterat i den vackra och distinkta etiketten som pryder flaskan. Vi på Xperhotelsandtable är övertygade om att vår testgrupp kommer att ta sig an uppdraget att smaka och utvärdera denna nya dryck med stor entusiasm. Vi ser med spänning fram emot att få dela deras omdöme med er och hålla er uppdaterade om resultatet.
Slutligen, den nyhet som genererade flest klick under den gångna veckan är den spännande lanseringen av en helt ny brunch på Courtyard by Marriotts restaurang Soth’s Kitchen, belägen på Kungsholmen i Stockholm. Med tydlig inspiration från USA och den legendariska staden som aldrig sover, erbjuder hotell- och restauranggästerna nu en unik möjlighet att uppleva ”A Taste of New York” mitt i den svenska huvudstaden. Denna brunch utlovar en smakrik resa med klassiska amerikanska rätter och spännande nya smaker, allt serverat i en avslappnad och inbjudande atmosfär. Vi är säkra på att denna satsning kommer att bli en succé och locka många besökare till Soth’s Kitchen.
Men mest klickade blev nyheten blev att det svenska bryggeriet Spendrups nyligen offentliggjort ett spännande samarbete med det anrika franska bryggeriet Brasserie Meteor, vilket kommer att innebära att två av Meteors mest populära ölsorter, Meteor Lager och Meteor Blanche, nu introduceras på den svenska marknaden. Detta strategiska partnerskap ger svenska ölälskare en efterlängtad möjlighet att utforska och njuta av det bästa som fransk öltradition har att erbjuda, något som tidigare varit svårtillgängligt.
Meteor Lager, en klassisk lageröl, är känd för sin friska och balanserade smakprofil, medan Meteor Blanche, en veteöl i belgisk stil, bjuder på en mer komplex och fruktig upplevelse med inslag av kryddor. Genom att ingå detta avtal stärker Spendrups sin position som en ledande aktör på den svenska ölmarknaden och breddar samtidigt sitt utbud med intressanta och distinkta importöl. Lanseringen av Meteor Lager och Meteor Blanche via Spendrups Bryggeri ses som ett viktigt steg för att introducera en ny dimension av ölkultur för den svenska publiken, och förväntas bli väl mottagen av både erfarna ölkonnässörer och de som är nyfikna på att utforska nya smaker. Det återstår att se om detta samarbete kan bana väg för fler franska ölsorter i Sverige framöver.
Men detta vara bara några av det cirka 50 nyheterna som inkom till oss från HoReCa den gångna veckan.
Mvh Camilla
Publiceringschef www.Xperhotelsandtable.se
