Den 1 september lanserades en ny kvalitetsbox i Systembolagets fasta sortiment: Penley Phoenix Cabernet Sauvignon 2020 från Coonawarra i Australien. Penley Estate drivs av vinsystrarna Tolley och utmärks av nytänk och nyfikenhet. Vinmakare Kate Goodman utsågs till årets kvinnliga vinmakare år 2018 och har den här gången gjort ett smakrikt och druvtypiskt vin med varma, mörkbäriga toner och örtig elegans. Vinet har artikelnummer: 2608 och kostar 259 kr för 2250 milliliter.
Penley Estate ligger i Coonawarra och ägs och drivs av Eng och Beck Tolley. De är två systrar som minst sagt har rötterna i vinvärlden; mammas efternamn stavas Penfolds och pappas Tolley. De två familjerna gjort vin sedan mitten av 1800-talet och utmärks av stolt tradition och kunskap. Trots, eller kanske snarare tack vare detta, utmärks Penleysystrarnas arbete av ett ständigt utmanande nytänk. Deras viner påminner om Eng och Beck: energiska, pigga och alltid nyfikna. För detta har de minst sagt blivit både uppmärksammade och prisade. Deras vinmakare Kate Goodman utsågs exempelvis till årets kvinnliga vinmakare år 2018. Penleys ambition är att bli ekologiskt och biodynamiskt certiferade.
Penley Phoenix Cabernet Sauvignon 2020 har en underbart fruktig och generös druvtypictet. Vinet är fullpackat med cabernet sauvignondruvans signaturtoner av svarta vinbär, ceder, plommon, choklad, peppar, färska örter. Fruktigheten ackompanjeras av kaffetoner och en välbalanserad ekfatskaraktär, som kommer från 12 månaders lagring på franska ekfat. Det här vinet är ett utmärkt val till höstens smakrika kötträtter.
Jag hoppas att fler svenskar nu får upp ögonen för de häftiga vinerna från Penley. Vi tycker förstås även att det är extra kul när sådana här kvalitetsviner kommer från ett vineri som ägs och drivs av kvinnor. Penley Phoenix Cabernet Sauvignon är förpackad på 2,25 liters-box. Svenskar är ovana med den här typen av kvalitet på box, men vi tror att allt fler upptäckt förpackningens fördelar, även när det kommer till bättre vin. Det är hållbart och praktiskt, säger Li Berger, produktchef på Spring Wine & Spirits.
Vinet är gjort på 100 procent cabernet sauvignon från Coonawarra. Kvaliteten på frukten var väldigt bra år 2020, men avkastningen blev generellt lägre än normalt. Druvorna transporteras snabbt till ståltankar på vineriet. Efter noggrann selektering av druvor skedde kallmacerering vid cirka 10 grader, under tre till fyra dagar. Därefter höjdes temperaturen succesivt och vinet fick jäsa vid 26-28 grader i 14 dagar. Vinet lagrades i 12 månader på franska ekfat, därefter fick det vila på ståltank i minst sex månader. Vinet är tillverkat helt utan animaliska produkter och är certifierat som veganvänligt.
Penley Estate Phoenix Cabernet Sauvignon 2020
Ursprung: Coonawarra, Australien // Artikelnummer: 2608 // Pris: 259 kr
Förpackning: Box 2250 ml// Alkoholhalt: 14,5 %// Sockerhalt: <3 g/l
Andra nyheter från Penley
Artikelnummer: 53448 (Beställningssortimentet)
Pris: 179 kr
Volym: 750 ml
Alkoholhalt: 14% vol.
Artikelnummer: 53194 (Beställningssortimentet)
Pris: 255 kr
Volym: 750 ml
Alkoholhalt: 13,5 % vol.
Xperhotelsandtable rekommenderar boxen med följande ord:
Detta är ett vin som vi upplever som mycket lyxigt och med stor karaktär i sitt smakuttryck. Här bjuds du på höjden av smaker av svarta vinbär som dominerar. Vinet har även en djupare ton av plommon. Avsluter har en len ton av kaffe och en viss örtighet finns i avslutert.
Vi väljer att temperera vinet till 18 grader. Ett gradantal vi anser att vinets smakpalett verkligen får briljera ut.
Vi väljer att avsmaka vinet till en hamburgare på högrev med lyxiga tillbehör. En kombination som passar vinet och höstens vindar perfekt.
Xperhotelsandable tilldelar vinet 10X av 10X
Spring Wine & Spirits AB importerar, säljer och marknadsför vin och sprit. Spring Wine & Spirits har 35 medarbetare och är ett helägt dotterbolag till Spendrups Bryggeri AB. Sedan starten 1995 har Spring Wine & Spirits vuxit till att bli ledande distributör av vin till Sveriges restaurangmarknad och en av de större leverantörerna av ett brett sortiment till Systembolaget. Spring Wine & Spirits representerar ett 80-tal vin- och spritproducenter på den svenska marknaden. De största varumärkena i portföljen är bland annat Cantina Zaccagnini, Apothic Wines, Dark Horse Wines, Pasqua, Codorníu, Barefoot Wines, Trapiche, Ogier, Laroche, Boschendal, El Coto, Cono Sur, Frescobaldi, McPherson, Plantation Rum, Tamnavulin och Shackleton.
