Efter succélanseringen av Green-menyn 2016 fortsätter nu MAX att erbjuda fler växtbaserade alternativ som gör grönt till en självklarhet. Med tillskottet Supreme Green presenteras nu flertalet nya, goda smakkombinationer och två innovativa nyheter
– mungböna och svenska gula ärtor. Den 16 maj utökar MAX sitt gröna utbud och lanserar Supreme Green-menyn. Menyn innehåller smakrika växtbaserade och lakto-ovo vegetariska måltider, däribland två helt nya burgare och
nuggets.
– När vi lanserade Green-familjen 2016 var den det bästa vi kunde åstadkomma då. Menyn blev en succé och vi såg hur gästerna snabbt fick nya favoriter på menyn. Nu har vi
uppdaterat och utökat menyn där vi bland annat hittar nykomlingarna Crispy Supreme och Real Green Burger. Crispy Supreme omsluts av ett gyllene smakrikt, krispigt skal med en tydlig textur på insidan. Även Reel Green Burger är en växtbaserad burgare med en kryddig
smaksättning, säger Jonas Mårtensson, chefskock på MAX Burgers. Crispy Supreme är gjord på svenska gula ärtor och Real Green Burger är gjord av groddade mungbönor. Real Green Burger är dessutom ekologisk, icke-processad och helt fri från E-nummer.
Genom fortsatt produktutveckling gör MAX det enklare för gästerna att göra bra val för klimatet,
utan att tumma på smaken. En ny Sifo-undersökning som MAX genomfört inför lanseringen visar att nästan 70 procent av svenskarna skulle äta gröna måltider oftare om det fanns godare alternativ. Samma undersökning
visar även att 94 procent anser att smaken avgör huruvida man väljer grön mat.
– MAX är en del av klimatproblemet och det är därför vi arbetat hårt sedan 2008 på att också vara en del av lösningen. Om mänskligheten inte fixar maten så kan vi inte heller fixa klimatet. Som gäst kan du minska din måltids klimatpåverkan med upp till 90 % genom att
välja en måltid med låg klimatpåverkan. Nu när vi förbättrar och breddar vår gröna meny återigen så gör vi det lättare än någonsin för våra gäster att äta både gott och klimatmedvetet, säger Kaj Török, hållbarhetschef på MAX.
Genom åren har MAX genomfört en rad åtgärder för att bli mer hållbara och minska sina utsläpp. Matens utsläpp på MAX har minskat med 30 % per 1000 kcal mellan 2015 och 2021 enligt World Resource Institutes beräkningar. 2016 lanserade MAX sin största meny sett till antal produkter,
Green-familjen. Tre år senare mottog MAX FN-priset Global Climate Action Award. Genom att erbjuda såväl svenskt kött som kyckling, och nu ett svenskt växtbaserat protein, underlättar MAX för konsumenten att göra hållbara val där smak alltid är en drivande faktor.
Supreme Green-menyn kommer innehålla åtta måltider varav fyra är helt växtbaserade och tre
lakto-ovo vegetariska: Real Green Burger. En bönburgare med emmentalerost, tomat, sweet onion, krispig isbergssallad, saltgurka och
originaldressing – omslutet av sesambröd. 0,4 kg Co2e
Crispy Supreme Sandwich
En krispig burgare gjord på svenska gula ärtor med sweet onion, saltgurka, äggfri majonnäs –
omslutet av ett sesambröd. 0,3 kg Co2e
Crispy Supreme Buffalo
En krispig växtbaserad burgare med en het buffalosås, sweet onion, saltgurka, krispig isbergssallad
och äggfri majonnäs – omslutet av ett sesambröd. 0,4 kg Co2e
Crispy Supreme Parmesan
En krispig växtbaserad burgare med emmentalerost, tomat, sweet onion, krispig isbergssallad,
parmesanflakes och aioli – omslutet av ett sesambröd. 0,6 kg Co2e
Plant Beef Cheddar ‘n’ Chili
En Plant Beef-burgare med jalapeños, cheddarost, smältost, tomat, sweet onion, krispig isbergssallad
och creoledressing – omslutet av ett sesambröd. 0,7 kg Co2e
Plant Beef Burger
En Plant Beef-burgare med tomat, sweet onion, saltgurka, krispig isbergssallad, ketchup och äggfri
majonnäs – omslutet av ett sesambröd. 0,4 kg Co2e
Grilloumi® Original
En smakrik burgare med jalapeñosalsa, tomat, sweet onion, isbergssallad, majonnäs, allt omslutet av
vårt goda sesambröd. 1,2 kg Co2e
Crispy Green Nuggets
Krispigt panerade växtbaserade nuggets. Serveras med en valfri dipsås. 6 pcs: 0,2 kg Co2e
OM UNDERSÖKNINGEN
Undersökningen är genomförd av Sifo på uppdrag av MAX. Totalt har 1 068 personer, i åldrarna 16–
79 år deltagit i undersökningen via en webbenkät. Undersökningen är riksrepresentativ med
deltagare från Sifos slumpmässigt rekryterade Sverigepanel under mars 2023.
Vi på Xperhotelsandtable har såklart testat några av burgarna och så här tycker vi om de tre vi testar
Xperhotelsandtable rekommenderar Crispy Supreme Parmesan med följande ord:
Smak: En riktigt välsmakande burgare med tydlig smak av emmentalerost, fin burgare.
Kvalité: Vi anser att denna burgare innehar mycket fin kvalité
Struktur: Själva burgaren har mycket krispig karaktär och smaken av gula äter är genomgående smaken i burgaren. Mycket god!
Förväntan: Vi hade stora förväntningar på burgaren. Den är god och tillsammans med aioli och osten samt salladen och tomaterna blir detta en fräsch burgare som möter upp alla våra förvätningar
Mindre bra: Vi ser inget just nu som är mindre bra med burgaren
Upplevelser: Frisk och lätt burgare. Tydlig smak av parmesanflakes
Sammanfattning. Ett mycket gott val ur många hänseende. Och dessutom, riktigt god!
Xperhotelsandtable rekommenderar Real Green Burger med följande ord:
Smak: En mycket välsmakande burgare. Klassisk men med en bönburgare!
Kvalité: Vi anser att denna burgare innerhar mycket fin kvalité
Struktur: Burgaren är mjuk och med lätt krispighet.
Förväntan: Detta var nog den burgare vi hade störst förväntningar på. Och nu när vi prövat så tycker vi att den är amazing. Man har verkligen lyckats få bra smak på burgaren!
Mindre bra: Vi ser inget just nu som är mindre bra med burgaren
Upplevelser: En rejäl burgare med klassiska smaker i dess tillbehör.
Sammanfattning. Ett bra val när man vill komma så nära originalet som möjligt fast i ett veg-alternativ
Xperhotelsandtable rekommenderar Real Green Burger med följande ord:
Smak: Lätt sötma och bra tuggmotstånd.
Kvalité: Vi anser att denna burgare innrhar mycket fin & hög kvalité
Struktur: Krispigheten finns där och smaken är god.
Förväntan: Vi hade stora förväntningar även på denna produkt. Detta med anledningen att vi väntat på just ett växtbaserat alternativ för Nuggets. Den är god Men behöver ha en dippsås i understöd.
Mindre bra: Vi ser inget just nu som är mindre bra med bitarna. Men inget slår originalet enligt oss.
Upplevelser: Bra smak inget som sticker i väg. Men måste ätas med någon dipp
Sammanfattning. Bra och gott alternativ för dig som vill gå på växtbaserad kost.
Vi rekommenderar er även att testa Spicy Avocado Grilloumi® & Double Grilloumi® burger
Double Grilloumi® burger
En dubbel Grilloumi®-burgare med jalapeñorelish, tomat, sweet onion, krispig isbergssallad och majonnäs – allt omslutet av ettgyllenrostat sesambröd..
Spicy Avocado Grilloumi®
En Grilloumi®-burgare med solmogen tärnad avokado, pickladrödlök, färsk jalapeño, sourcream ‘n’ onion-dressing, tomat, allt omslutet av ett gyllenrostat sesambröd.
