Miss Voon firar 15 år med en 15-rätters omakase
I 15 år har Miss Voon varit en självklar del av krog-Stockholm. Nu firar restaurangen jubileet med en omfattande renovering, nyöppning och en exklusiv 15-rätters omakase – där flera av de klassiska signaturrätterna får ta plats.
Det har gått 15 år sedan Miss Voon slog upp dörrarna på Sturegatan 22. Sedan dess har restaurangen blivit något av en klassiker på Stockholms krogscen. Nu är det dags för nästa kapitel. Efter en omfattande renovering öppnar Miss Voon åter med uppdaterad interiör, nya rätter och en omakase som hyllar restaurangens 15 år.
Bakom restaurangen står krögaren Jonas Svensson, som varit med sedan starten. Under åren har Miss Voon också vuxit utanför Stockholm och finns i dag både i Uppsala och Skellefteå. Runt hörnet från restaurangen på Sturegatan ligger dessutom systerkrogen Goma.
Men trots utvecklingen har det funnits vissa gränser för vad Miss Voon ska vara.
– En sak som jag sa från början var att vi aldrig ska göra sushi. Vi kan skära fisk perfekt till en sashimi men att koka perfekt ris till 120 gäster, det går bara inte, säger Jonas Svensson.
Uppdaterad – men fortfarande Miss Voon
Inför jubileet har restaurangen genomgått en omfattande renovering. Arkitekterna Thomas Sandell och Kolbrún Leosdottir står bakom den nya inredningen, där den karaktäristiska röda färgen fått ta ännu större plats. Bland annat har ett ribbtak tillkommit och restaurangen har fått ett ännu mer ombonat uttryck.
De generösa skinnsofforna och de mysiga halvmånebåsen gör att lokalen känns både elegant och inbjudande.
– Man känner igen sig men restaurangen är uppdaterad till 2026, säger Jonas Svensson.
Även menyn har fått en uppdatering, men för den som har följt Miss Voon genom åren finns flera välbekanta favoriter kvar.
– Vi har en del nyheter på menyn så klart, men de klassiska signaturrätter vi haft på menyn sedan starten kommer att vara kvar tills vi plockar ner skylten och stänger, säger Jonas.
En av dessa rätter är hummertacon. Den fanns med redan på den första menyn och serveras i ett krispigt gyozaskal. Kombinationen blev snabbt en favorit bland gästerna och är nu också en del av jubileumsmenyn.
En annan rätt som blivit synonym med Miss Voon är laxtartaren. Enligt Jonas Svensson föddes rätten faktiskt ur en misslyckad uppläggning. Men det som började som ett misstag utvecklades till något helt annat och 2012 blev laxtartaren en av restaurangens absoluta signaturrätter.
15 år i 15 serveringar
För att fira jubileet har Miss Voon satt samman en omakase på 15 serveringar. Menyn rör sig mellan rå fisk, skaldjur, kött, asiatiska smaker och avslutande desserter.
Vi får prova hela menyn tillsammans med ett genomarbetat dryckespaket. Här samsas champagne med saké, riesling, öl och pinot noir, innan dessertvinerna tar över. Dryckesmatchningen följer menyn genom de olika smakerna och gör den långa middagen till en helhetsupplevelse.
För den som vill prova omakasekonceptet i ett kortare format finns även en enklare sjurättersversion. Den behöver inte förbeställas.
Omakase 15 – 15 år i 15 serveringar
Löjrom – senbei, sudachi, dill, nori
Sashimi combo
Kammussla – ceviche, avokado, tobiko, röd chili
Hummer – taco, ananas, shiso, shichimi
Lax – tartar, jalapeño, forellrom, rättika
Oxrygg – råbiff, wasabi, ingefära, furikake
Tonfisk – crispy rice, avruga, wasabi, yuzusoja
Anka – rillette, plommon, hoisin, cosmopolitan
ASC-räka – tempura, chili-vitlök, edamame, citron
Skogssvamp – dumpling, tryffel, nashipäron
Black cod – gratinée, den-miso, ingefära
Kalventrecôte – yakiniku, wakame, béarnaise, sesam
Mango – tiramisu, matcha, passionsfrukt
Choklad – fondant, körsbär, thaibasilikaglass
Fifteen spices – crème brûlée, palmsocker, kaffirlime
Mochi ice
Omakasen kostar 1 500 kronor per person och serveras från 14 september till 22 december 2026. Förbokning krävs.
Efter 15 år handlar jubileet alltså inte bara om att blicka tillbaka. Miss Voon väljer snarare att ta med sig sina mest älskade klassiker in i framtiden – samtidigt som både lokalen och menyn får en uppdatering för nästa kapitel.
