Bergstrands Kafferosteri har ordet
Cirkeln är sluten. 1891 rostade Emil Bergstrand det allra första kaffet för Bergstrands kafferosteri. 127 år senare slår hans namne och sonsonsonson till med den här fullträffen. Kaffet har sin bas i bönorna från Peru, de har fått en explosion i syrlighet från Etiopien och rundas av med behagliga aromer från Indonesien. Vår egen wonderrostare Emil Myrén har fått lära sig yrket från grunden, först på plantagen Finca La Morena i Guatemala och sedan sida vid sida med rostmästarefarbror Thomas på vårt rosteri på Ringön. Resultatet är en 10-0 vinst i form av en balanserad explosion där apelsintonerna tar en svängom med fikonaromerna så syrligheten hänger med hela vägen upp i gommen. Rostmästaren själv föredrar den som en dubbel espresso men säkra källor berättar att den sitter lika bra som en cappucino eller latte.
Xperhotelsandtable rekommenderar drycken med följande ord:
Smak: Wow vilket kaffet. Smaken av både apelsin och fikon återfinns,
Passar till: Detta kaffe tycker vi absolut ska serveras som en espresso gärna till paj med smak av apelsin. En kombination vi testar och blir stormförtjusta i.
Sammanfattning:Kaffet är väldigt bra balanserat och har en perfekt syrligt uttryck som vi uppskattar. Vi förstår att kaffet är populärt för detta är verkligen lite av Peru, lite från Indonesien etc. Prova du kommer inte bli besviken!
