Med en unik metod utvecklad av företagets ostmästare har Skånemejerier skapat en grillost med överlägsen smak och konsistens. Pannoumi Stek & Grillost tillverkas på Skånemejeriers mejeri i Kristianstad och av mjölkråvara från gårdar i Skåne och södra Sverige som sätter kornas hälsa i fokus.
Grillost är en kategori som vuxit starkt under de senaste åren och nu kan Skånemejerier presentera en grillost som är god, helsvensk och hållbart producerad. Osten, som har fått namnet Pannoumi, är mycket mångsidig och passar som proteinet i hamburgaren såväl som i sallader och tapas. Pannoumi fungerar lika bra att grilla och steka, som att fritera, varmhålla i ugn eller använda i grytor. Näringsmässigt innehåller osten lika mycket fullvärdigt protein som nötkött, vilket gör den till ett bra val för vegetarianer och alla som vill variera sin kost.
– För att få fram den perfekta grillosten har vi arbetat länge och hårt och utvecklat vår egen, unika tillverkningsmetod. Det har aldrig varit vår plan att vara först, men däremot att vara bäst. Pannoumi är en mitt-på-tallriken-produkt som är enkel att steka eller grilla till fin stekyta och som även passar utmärkt för fritering. Osten har en saftig, spänstig textur och en fantastisk smak, säger Maria Persson, produktchef Storhushåll, på Skånemejerier.
– När jag jämför marknadens ledande grillostar är Pannoumi vinnaren i både smak och handhavande, säger Anders Tegnér, Matutvecklare & kock.
Pannoumi har genomgått rigorös testning bland Skånemejeriers egna produktutvecklare och externa kockar och man har då tittat på allt från smak och konsistens till praktiska egenskaper.
Skånemejerier Pannoumi Stek & Grillost finns i flexibel förpackning som portionsskivor (20 st x 60 g och 10 st x 100 g) och i helbit (600 g) och lanseras till restaurang och storhushåll under vecka 39. Lansering till konsument kommer att ske under 2022.
Xperhotelsandtable rekommenderar osten med följande ord:
Detta var en mycket välsmakande ost. Vi provar osten precis som den är utan att bereda den. Smaken är frisk, syrlig och mycket genuin i sitt uttryck. När man väljer att lägga den i pannan och steker osten, får osten en fantastisk sälta och en konsistens som är härligt seg! Produkten får en fin yta med bra struktur och smakerna blir mer tydliga. Vi upplever osten som , välbalanserad mellan friska, syrliga och de härliga mjölkiga tonerna. Osten upplever vi som krämig i konsistensen, mjuk och len. Denna ost smälter verkligen i munnen!
Vi provar även att fritera bitar av osten, vilket blir otroligt välsmakande. Vi provar även att grilla i en grillpanna, även detta blir perfekt resultat. Vi upplever osten som krämig och med fin yta oavsett vilken av beredningssätten vi valde. Osten är alltså en produkt som man kan använda brett.
Vi tror att osten kommer passa utmärkt på , burgare i sallader och som förrätt i flertalet rätter. Detta är en ost som verkligen bör få chansen på bordet mitt på tallriken!
***För hotell, restaurang är detta en lätthanterad produkt, ger en fin smakupplevelsen, OCH fantastiskt bra att produkten levereras i tjocka skivor!
Läs mer om osten här : https://storhushall.skanemejerier.se/produktkunskap/pannoumi-stek-grillost/
Xperhotelsandtable tilldelar osten 10X av 10X
Se intervju om Pannoumin
Skånemejerier grundades 1964 och har sedan dess värnat om den svenska mjölkbonden och om mångfalden på den svenska mejerimarknaden. Bland våra varumärken finns Skånemejerier, Bravo, Allerum, Hjordnära, Åsens Lantmjölk och Lindahls som erbjuder ett brett sortiment av b.la. dryckesmjölk, ost, kvarg och juice. Skånemejerier har fyra produktionsanläggningar och sysselsätter drygt 700 medarbetare.
