I slutet av maj slår Brasserie Astrid upp dörrarna på Mälartrappan 5, mitt i Slussen, där Södermalm möter Gamla stan och stadens puls ständigt är i rörelse. Med generösa öppettider blir restaurangen en given plats för långa luncher som sömlöst övergår i sena kvällar.
Ambitionen är att skapa en levande knutpunkt, en självklar plats där människor möts, stannar länge och gärna återvänder.
Med närheten till vattnet, flödet mellan stadsdelarna och den växande mixen av krogar och kultur blir läget för Brasserie Astrid en naturlig samlingspunkt. Bakom satsningen står krögaren Napolyon Sürer, som under många år varit en etablerad del av Stockholms restaurangscen och drivit flera restaurangsatsningar präglade av både kvalitet och puls. Med en stark känsla för atmosfär, tempo och helhetsupplevelse har han gjort sig känd för att skapa platser där mat, musik och människor samspelar naturligt.
Tillsammans med partnern, Marius Kababji och en handfull viktiga spelare tar de nu tillsammans
nästa steg, med ambitionen att forma en ny destination i Slussen.
– Efter många år i branschen vet jag hur viktig helheten är. Det handlar inte bara om maten, utan om rytmen i rummet, energin i baren och känslan när man kliver in genom dörren. Med Astrid vill vi skapa en plats som lever hela dagen, från spontana luncher till kvällar som inte riktigt vill ta slut, säger Napolyon.
Musiken är en självklar del av upplevelsen på Astrid. Under lunchtid är stämningen avslappnad,medan tempot gradvis växlas upp under kvällens gång med han plockade DJ:s, där soul och disco möter internationella influenser i en dynamisk mix, och där middagen sömlöst övergår i barhäng och sena samtal.
– Det ska vara tillgängligt men med samma höga nivå över dygnets alla timmar. Ett ställe där man
kan ta ett glas och något litet, eller boka bord och göra en helkväll av det, tillägger Marius.
Meny med klassiker, grill och smaker från havet
Meny med klassiker, grill och smaker från havet
I köket leds arbetet av köksmästaren Robert Lindberg som tillsammans med Magnus Karlqvist har
utvecklat en matupplevelse med både precision och personlighet. Menyn är bred och inbjudande, där
klassiska rätter möter moderna inslag och internationella influenser. Med svenska kvalitetsråvaror i fokus får fisk, skaldjur och noggrant utvalt kött extra djup på grillen, tillsammans med generösa och välbalanserade tillbehör. Här finns något för alla tillfällen, från en lättare lunch eller avslappnad middag till långa sittningar där kvällen gärna fortsätter med spontana drinkar i baren.
Tre etage med egen identitet
Restaurangen sträcker sig över tre etage, alla med sin egen karaktär och stämning. Redan på entréplanet möts du av baren och en öppen, livlig miljö, som blir en naturlig plats för spontana besök, snabba stopp eller en drink tillsammans med vänner. En trappa ner väntar ombonade bås och dämpad elegans, perfekt för längre sittningar. På nedre plan, med panoramafönster mot vattnet, suddas gränsen mellan ute och inne ut, med utsikt över Gamla stans siluett. En generös uteservering
med en bar placerad ute bjuder in till såväl sittande middagsgäster samt stående mingel och barhäng
i kvällssolen.
Interiören är framtagen tillsammans med Millimeter Arkitekter och inspirerad av världsstädernas tidlösa brasserier. Här möts historia och nutid i ett rum skapat för rörelse, sorl och samtal. Robusta material och industriella inslag möter klassiska former, med tydliga referenser till platsens historia.
Det kakelklädda stråket som många minns som den ”gula gången” , tunnelbanans hexagonmönster,särskilt förknippat med Mariatorgets station samt inspiration från Kolingsborg, byggnaden på Södermalmstorg som revs 2015, ger restaurangen en stark lokal förankring.
Med Brasserie Astrid vill grundarna ta Södermalm in i nästa epok. Visionen är att skapa en plats för hela stadens rörelse, från vardagsmiddagar och spontan AWs till helgens luncher och drinkar. I slutet av maj öppnar dörrarna till en plats där människor möts över generationer och stadsdelar, från första beställning till sista rundan. Vi ser fram emot att med övriga grannkrogar skapa en fantastisk mötesplats mitt i Södermalms pulserande hjärta.
Brasserie Astrid
Adress: Mälartrappan 5, Stockholm
Öppettider: Sju dagar i vecka
