Kavli och startupen FoodFacts utvecklar med stöd från Vinnova ett unikt, digitalt verktyg för hållbar och hälsosam produktutveckling.
De lösningar som finns på marknaden idag ger endast en ögonblicksbild som speglar en produkts påverkan på hälsa och/eller miljö utifrån dess aktuella komposition, ursprung, produktionsprocess och transport. Det interaktiva verktyg som ska tas fram inom detta projekt ska ge produktutvecklare i livsmedelsindustrin möjlighet att dynamiskt modellera och förstå en tilltänkt produkts påverkan på klimat, vatten, biologisk mångfald och nutritionell hälsa redan när den befinner sig på ritbordet. Med denna kostnadseffektiva lösning ges alla inom organisationen, från produktutvecklare, till inköpare och förpackningsspecialister, möjligheten att driva förändring och skapa en positiv påverkan.
“Med det här verktyget kan vi involvera flera av företagets funktioner i hållbarhetsarbetet och skapa produkter som är hållbara från början, istället för att mäta deras avtryck i efterhand. Mer än 80% av vår totala klimatpåverkan kommer från våra ingredienser och förpackningar, så det är viktigt att driva förändring på produktnivå.”, säger Victoria Voss, Hållbarhetschef på Kavli.
“Vi hoppas kunna helt förändra sättet som livsmedels- och hållbarhetsdata används i livsmedelsindustrin. Just nu är det stort fokus på att använda data för rapportering, men vi vill att man också ska kunna agera på data.”, säger Alexandra Ferreira, VD för FoodFacts.
Det finns ett växande behov av verktyg för att möta ny lagstiftning och mer exakt kunna mäta, förstå och anpassa matens påverkan på människor och planet. För hållbarhets- och kategoriansvariga kommer verktyget att innehålla en modul för detaljerad överblick över produktsortimentet för att möjliggöra målstyrning, uppföljning och regelefterlevnad. Detta inkluderar uppföljning av klimatmål i Scope 3 (utsläpp i värdekedjan) och stöd för rapportering enligt CSRD.
FoodFacts och Kavli uppmanar nu livsmedelsföretag som vill delta i samskapandet av verktyget och driva hållbar produktutveckling att höra av sig.
Om FoodFacts
FoodFacts är en svensk startup som ger operativa team inom livsmedelsbranschen möjlighet att agera och driva förändring med hjälp av hållbarhets- och hälsodata och verktyg genom sin produktcentrerade hållbarhetsplattform.
Om Kavli
O. Kavli AB är en del av Kavli Group som omsätter fyra miljarder SEK och har verksamhet i Norge, Sverige och England. Kavli Group ägs av en stiftelse vars syfte är att verksamhetens överskott ska gå till välgörande ändamål. Kavlifonden delar årligen ut ca 100 miljoner kronor till humanitära ändamål, forskning och kultur. ¨
Om Vinnova
Vinnova är Sveriges innovationsmyndighet som finansierar forsknings- och innovationsprojekt för att främja hållbar utveckling och tillväxt.
