Allegrini Valpolicellla Superiore 2021 Pris: 150 kr. Artnr: 601001
I över 400 år har familjen Allegrini förvaltat en av de ledande vinegendomarna i Valpolicella Classico och Fumane. Allegrinis ständiga engagemang för att både bevara och utveckla vinodling samt traditioner har spelat en viktig roll för Valpolicella som resulterat i några av världens mest framstående röda viner. Allegrini Estates samtliga vinegendomar är även hållbarhetscertifierade enligt Equalitas .
Nu lanseras en ny elegant och fruktdriven årgång av Valpolicella Superiore, 2021. Vinet görs på corvinaveronese70%,rodinella 25%ochosoleta 5%. Druvorna växer på kalkstensrika jordar och skördas för hand, innan de avstjälkas och pressas skonsamt.
Valpolicella Superiore 2021, har lagrats
12 månader på fat, varav hälften på stora slavonska och hälften franska barriquer.
Här förenas mjukt rödbärig frukt med en pigg syra, vilket ger en mycket bra balans och lång eftersmak.
Xperhotelsandtable rekommenderar drycken med följande ord:
Smak: På höjden bjuder vinet på tydlig smak av plommon. Vinet bottnar i mjuka toner av vanilj och choklad. Vinet har genomgående en tydlig smak av mörka körsbär. Avslutet präglas av en varm och framtonad smak av kanel
Passar till: Detta vi väljer vi att avsmaka till grillade ribbs som vi berett på vår KAMADO SUMO i cirka 20 minuter. Vi har valt en glaze baserad på honung som vi kryddat med kanel och en skvätt av vinet har också fått prägla vår glaze.
Temperatur: Vi väljer att tempera vinet till 18 grader. Ett gradantal vi anser passar detta vinets fina smakpalett.
Sammanfattning: Detta är ett vin som vi anser passar utmärkt till grillat så här på höstkanten. Vinet tror vi även du kommer njuta till köttiga rätter från julbordet. Testa!
Text/bild: MediaHuset
