Vi på Xperhotelsandtable skulle vilja tipsa Er om företaget Grön Ko. Ja, du läste rätt. Grön ko. Företaget har allt från egna producerade matlådor till fina köttlådor för beställning . Xperhotelsandtable har provat några utvalde färdigrätter från Grön Ko och gjort en hamburgare på deras högrev samt avsmakat deras styckdetalj oxfilé som var något utöver det vanliga i smak. Så, luta dig tillbaka läs och låt dig inspireras.
Detta är Grön ko
I Värmlandsbro hittar du Grön Ko Cafe & Saluhall och deras egna kök återfinns i Karlstad, i Värmland, där de lagar sina färska färdigmat för hand. Grön Ko´s verksamhet genomsyras av en vision om hållbar framtid, något som verkligen får uttryck i maten och dess smak.
Hur allt började
1923 tog Knuts farfars far över Mässviks Gård belägen vid en vik av Vänern på Värmlandsnäs. Tidigare var detta en gård för mjölkproduktion men efter att Knut tog över gården påbörjades ett nytt kapitel och uppfödning av nötdjur. Nu drivs gården i fjärde generationens lantbrukare och har ställt om gården till ett hållbart ekologiskt lantbruk. Djuren betar i det fria och växa i naturlig takt. Här värnar man om att djuren ska få en bra och harmonisk miljö att växa upp i. Detta bidrar även till att Grön Ko upprätthåller vårt öppna och vackra landskap samt skapar möjligheter för framtida generationer för verksamhet..
För dig som blir nyfiken på Grön Ko och deras arbete både med djuren och fördjupa dig i deras matkonst. Klicka då gärna vidare till gronko.se för att få reda på mer.
Vi lagar gott på Högrev oxfilé
Vi har fått möjligheten att få prova två stycken köttdetaljer från Grön Ko. Vi har valt att göra på högrev en lite lyxigare burgare. På oxfilé bereder vi den, och avsmakar med fina grönsaker till. Enkelt , lyxigt och gott.
Vi vill tipsa om att Grön Ko har fantastiskt trevliga köttlådor som går att beställa. Kika gärna in dem här: www.gronko.se/gron-ko-cafe-saluhall
Xperhotelsandtable rekommenderar högrevet med följande ord:
Högrev är en köttdetalj som är helt underbar både i grytor och att mala till lyxiga burgare. Vi valde denna gång att mala köttet till burgare. Något vi varmt rekommenderar. Burgaren blir saftig och smaken mustig och god. Detta är verkligen något rekommenderar er att göra på Grön Ko´ s högrev. Vi väljer också att addera lite talg i färsen när vi maler den för att öka upp dess saftighet.
Smaken på våra burgare är, saftiga, tydlig köttkaraktär och fantastiskt konsistens. Detta är något att testa till fredagsmyset!
Xperhotelsandtable rekommenderar oxfilén med följande ord.
Mör, saftig och extremt välsmakande. Det är sammanfattningen på själva köttdetaljen. Oxfile kan man väljer att bereda på flertalet sätt. Vi väljer denna gång att steka den lätt, behålla en kärna för att få uppleva den genuina köttsmaken ordentligt. Vi serverar och avsmakar köttet med lite lättstekta grönsaker som fått träffa pannan i smör och upp igen.
Mycket gott isterband i hög kvalité .Tydlig smak på både korv och den goda dillstuvad potatisen. Bra med sälta Välbalanserad smakpalett på denna rätt
Genuina gammaldags smaker med riktigt fint och gott fläsklägg. Mycket gott rotmos som tar oss tillbaka till maten från ”förr” Detta är en riktigt god gammeldags rätt. Tips till er, God med lite extra senap på kanten …..
Detta är en rätt som är supergod, men som sällan kanske görs i hemmet. Därför älskar vi denna rätt som är tydlige i smak. Rätten har fantastiskt fint dillkött adderat och bra med smak. Perfekt lunch!
Klassisk, gott och stort plus för rikligt med lasagneplattor i rätten. Detta är verkligen en rätt med smaken på rätt ställen och med extra allt gällande plattor, sås! En rejäl måltid som mättar ordentligt.
Detta är en rätt som vi överraskas av enormt mycket. Den är genomgående perfekt! Innehåller rikligt med bitar av fisk och massor med räkor. Härlig och tydlig smak av fänkål och gräddig och len i uttryck. Alltså wow! Middagen är serverad!
Xperhotelsandtable tilldelar serien av dessa fem färdigrätter 10X av 10X med motiveringen:
– Smaksäkra rätter, med ”hemmagjord” känsla och genuina smaker. Rätterna är ur alla perspektiv ett bra val för djuren, miljön och egen hälsa.
