Testat

Xavier Vignons Châteauneuf du Pape 2020 -Fylligt med en bra balans.

Xavier Vignon Châteauneuf du Pape EKO 2020

Pris: 271 kr
Artikelnummer: 6267
Alkoholhalt: 15%
Finns nu i 90 butiker och 227 butiker från 1 Mars

Xavier Vignon har producerat vin i över 25 år och äger idag 30 hektar i södra Rhônedalen men köper även vin och druvor från utvalda odlare i området. Han grundade sitt eget vineri år 2016 med en mycket enkel filosofi att vinerna alltid skall spegla ursprunget, samt ha en tydlig prägel av hans stil och personlighet- alltid med hållbarhet i fokus.

Efter ett varmare år som 2019 visar årgång 2020 på mildare förhållanden vilket uttrycker sig i vinet.
”Vinet har en bra balans, toner av röd frukt och en angenäm blommighet vilket gör vinet tillgängligt att dricka nu men har också en fantastisk syra som gör att vinet tål att lagras”, säger vinmakaren Xavier Vignon.

Vinet består av 75% grenache, 10% syrah, 10% mourvèdre och 5% clairette från svalare vingårdar.
För att förbli trogen sin stil valde Xavier att vinifiera vinet till 50% i cementtank, 40% i ståltank och 10% på fat för att få ett balanserat, elegant vin med fokus på frukt och mineralitet.

Xavier Vignons Châteauneuf du Pape 2020 bjuder på en doft och smak av jordgubbar, plommon och en lätt kryddighet. Vinet är fylligt med en bra balans och frukt med väl integrerade tanniner och ett långt avslut.

Xperhotelsandtable rekommenderar drycken med följande ord:

Smak: Ett härligt kryddigt vin som är så perfekt i sin smakpalett och uttryck så det finns inget att klaga på. På höjden bjuder vinet på tydliga smaker av björnbär och plommon. Vinet har ett frisk och len smaka av skogshallen. Avslutet präglas av smaken av kakao med touch av lavendel.

Passar till: Ett vin som kräver en anrättning med både kryddor och karaktär, liksom vinet. Vi ser att vinet går utmärkt att kombinera med mustiga köttgrytor liksom till entrecoté och andra kötträtter från grillen. Vi väljer att avsmaka vinet till klassisk plockbricka. Ett trevlig alternativ där vinet verkligen kommer i centrum.

Temperatur: Ett vin som med sin breda smakpalett serveras som bäst vid 18 grader.

Sammanfattning: Ett vin med lyxigt uttryck! Här är ett vin som vi tror passar kvällar med lite extra finess och där maten och vinet ska vara höjdpunkten hela kvällen!