Vingårdarna ligger i hjärtat av Vinho Verde och Casal de Ventozelas vision är tydlig – att lyfta det vackraste ur var växtplats genom traditionella druvsorter. Druvorna skördas både från vingårdar nära havet, som ger druvorna en mineraldriven fräschör och från vingårdar vars druvor har en tropiskt fruktmogen karaktär. Alla druvor skördas för hand när de uppnått en optimal mognad, vilket återspeglas i vinets eleganta och raka linjer.
Årgång 2023 kännetecknas för sin stora fräschör och elegans, tack vare den tidiga skörden i regionen.Vinet har till största del jäst på ståltank och en liten del på franska ekfat, vilket ger vinet dess textur. Doften bjuder på inslag av vit persika, galiamelon och citrus, smaken är torr och krispig med en elegant syra, läskande mineralitet och en lång eftersmak. Casal de Ventozelas hållbarhetsarbete har certifierats för ”integrerad produktion”. Denna säkerställer hållbart jordbruk, där vingårdarna är en del av ett större ekosystem som innefattar biologisk mångfald och förbättrandet av jorden.
Vento’z Alvarinho 2023 Pris: 199kr. Art nr: 6052 2000 ml, 12,0% Alk. vol.
Xperhotelsandtable rekommenderar drycken med följande ord:
Smak: Ett vin som är mycket gott och som kommunicerar sommar i smaken. På höjden bjuder vinet på smaken av gröna äpplen. Vinet bottnar i smaken av pärontoner. Genomgående karaktäriseras vinet av smaken av lime.
Passar till: Vinet är ett utmärkt vin att njuta till skaldjur och rätter av fisk. Vi väljer att avsmaka vinet till lätt grillade scampis på spett. En kombination som är himmelsk och mycket passande tillsammans.
Temperatur: Vi väljer att temperera vinet till 9 grader. Ett gradantal vi anser passar vinet smakpalett utmärkt.
Sammanfattning: Ett riktigt gott vin till alla fisk och skaldjusrätter i sommar. Prova gärna även till sallader, vi tror vinet lämpar sig ypperligt för just den kombinationen i sommar.
Text/bild: MediaHuset
