I Provincia di Pavia ligger Oltrepò Pavese, ”andra sidan av floden Po'”. Beläget i Lombardiets södra kil som gränsar till Piemonte, Ligurien och Emilia Romagna. Den omisskännliga triangulära formen på denna vinregion, som påminner oss om en klase druvor på en pinne, kännetecknas av kullar och berg som gör den idealisk för vinodling.
Här verkar tiden ha stannat. Bland sluttningar med medeltida byar, torn och slott omgivna av berg som skyddar från vinden, växer vinstockarna till VELO Barbera. Ideala förhållanden för produktion av högkvalitativa viner.
Färgen på vinet är djupt blåröd. Doften lovar en hel del och är mycket fruktig med inslag av mörka körsbär, blåbär, skogshallon och örter. Doften lovade inte för mycket för i smaken återkommer det fruktiga och man hittar även här mörka körsbär, färska örter, blåbär och skogshallon. Eftersmaken är lång och intensiv. Servera gärna till en buffé eller grillat ljust kött och kyckling. Vill du gå helitalienskt funkar en Osso Buco riktigt bra till vinet.
Just den här lanseringen har vi valt att göra på burk, då burken har väsentligt mycket lägre klimatavtryck än exempelvis en liten flaska.
VELO Barbera lanserades i Systembolagets fasta sortiment den 2:a september på en 25 cl burk. Perfekt när man inte vill öppna en hel flaska, eller varför inte på picknicken? Burken är returnerbar och ingår i pantsystemet.
Xperhotelsandtable rekommenderar drycken med följande ord:
Smak: Ett vin som på höjden bjuder på smaken av skogshallon och bottnar i smaken av blåbär. Vinet karaktäriseras av smaken av solmogna körsbär.
Passar till: Vinet passar utmärkt att servera till något mustigare rätter nu när vi flyttar in middagarna från altanen till köket. Vi väljer att servera kryddstarka köttbullar i tomatsås med hetta. En kombination som blir magisk!
Temperatur: Vi anser att vinet ska serveras vid 17 grader för att helt komma till sin rätta med sin smakpalett och få briljera
Sammanfattning: Ett perfekt vin så här eftersommaren till den lite mer rustika och tillagade maten.
Text/bild: MediaHuset
