Redan på femtonhundratalet var Klädesholmen ett välkänt fiskeläge utanför Tjörn. Platsens starka anknytning till sillen har varit påtaglig under många hundratals år.
I generation efter generation har de på ön utvecklat sillen till en inlagd delikatess. Kvarvarande familjer förenade sig under varumärket Klädesholmen för att bevara den svenska silltraditionen.
Idag drivs en modern verksamhet som fortfarande bygger på deras långa tradition i hantverket, en unik känsla för råvara och nära kundrelationer. Xperhotelsandtable.se har fått möjligheten att testa några sillar från deras sortiment som vi varmt vill rekommendera till årets julbord.
Vi på xperhotelsandtable.se har under många år, inför varje julbord, rekommenderat sillen från Klädesholmen. Detta har vi gjort i över 12 år nu, och anledningen är enkel – Klädesholmens Seafood har helt fantastiska produkter som håller en mycket hög kvalitet och som har genomgående välbalanserade smaker.
I år har vi valt att särskilt lyfta fram tre olika pastejer från Klädesholmen – laxpastej, tonfiskpastej och krabbpatstej Dessa är utmärkta alternativ att servera som toppar på olika typer av kanapéer eller på ägghalvor. Pastejerna har en rik och komplex smak, samtidigt som de har en riktigt fin och mjuk konsistens.
Utöver dessa pastejer vill vi också tipsa om Klädesholmens utsökta kaviar, som vi anser är ett måste på det svenska julbordet. Kaviaren har en tydlig, klassisk smak av kaviar, men har också en mild och behaglig rökighet som ger den en extra lyxig dimension. Sälta är helt perfekt balansera också!
Vidare rekommenderar vi även Klädesholmens tre olika varianter av sill – deras skärgårdssill, deras senapsill med maltwhiskysmak, samt den traditionella löksillen. Skärgårdssillen har en mycket fräsch och unik smak som tilltalar oss enormt. Senapssillen med maltwhiskyn är riktigt genial – de två smakerna möts på ett enastående sätt, där senapssmaken lyfts och förstärks av den rökiga maltwhiskyn.
Den uppfriskande smaken av lätt sötma kombinerat med de kraftfulla, kryddiga anjoviskryddade sillfiler från Klädesholmen skapar en alldeles unik och oförglömlig kulinarisk upplevelse. Dessa sillfiler är inte bara rika på smak, de har också en fast och gedigen konsistens som ger en känsla av genuinitet och kvalitet. När du smakar på dessa fyllda Janssons frestelser förstår du genast varför de är så efterfrågade på de svenska julborden.
Vår djupa förundran över Klädesholmens sillbitar tar sig uttryck i vår omsorgsfullt utformade beskrivning. Varje burk innehåller generösa, tjocka och rikligt smaksatta bitar av den högsta kvalitet. Dessa sillar med sina utsökta pastejer och kaviarer är helt enkelt en garanti för att ditt julbord 2024 blir en upplevelserik succé.
Sammantaget är Klädesholmens hela sortiment av juldelikatesser av allra högsta kvalitet. Deras produkter kännetecknas av genomtänkta smaker, omsorgsfull tillverkning och en tydlig passion för hantverket. Vi är övertygade om att deras sillar, pastejer och kaviar kommer att berikas julbordet på ett alldeles särskilt sätt.
Och kom ihåg, även om du driver en restaurang, bar eller hotell (HoReCa-sektorn) kan du köpa in dessa produkter i större volymer från grossister för att tillfredsställa dina gästers kräsenhetskrav när det kommer till julens delikatesser. Med Klädesholmens produkter får dina kunder en smakupplevelse utöver det vanliga.
