I takt med att hösten gör sitt intåg presenterar Pontus Frithiof och Mario E. Moroni en egen te-kollektion som lovar att förvandla teupplevelsen. Kollektionen, består av tre unika blandningar – Georgia Peach, Breakfast at Tiffanys och Cherry Fandango – elegant förpackat i stiliga designade teburkar. Te-kollektion släpps i mitten av november 2024 och kan beställas via webbshopen, på Pontus restauranger samt i utvalda butiker. Passar perfekt att ge bort i present eller som julgåva.
Krögaren och entreprenören Pontus Frithiof och chefssommelieren Mario E. Moroni har alltid vurmat för te-traditionen, och tar ett nytt steg genom att visa hur te, precis som vin, kan lyfta och förhöja smaken av mat och olika rätter. I mitten av november lanseras duons te-kollektion.
– Te är ingen traditionell måltidsdryck i Sverige, men vi vill förändra det genom att visa hur te kan berika smakupplevelsen, både som dryck och som krydda i maten. Vi är oerhört stolta över vår unika te-kollektion, framtagen och förpackad med omsorg. Vår vision är att gästerna ska upptäcka te på nya sätt, i sällskap av mat och cocktails, säger Pontus Frithiof, grundare och ägare Pontus Group.
Blandningarna har skapats i nära samarbete med Gihan Mauris från The Tea Centre of Stockholm och te-burkarnas design har tagits fram med design- och varumärksbyrån Identity Works. Tillsammans har de provat en rad olika teer för att utveckla tre distinkta blandningar med olika ursprung och karaktärer: Georgia Peach – ett japanskt grönt te med persika och fläder, Breakfast at Tiffanys – ett indiskt svart te som passar perfekt till frukost, och Cherry Fandango – ett fruktigt körsbärste.
Från och med mitten av november kommer La Tour och Le Bar att erbjuda flera te-upplevelser. I Salongen rekommenderar Mario och sommelier Emil Larsson teer till middagsmenyn och på helgerna på La Tours populära afternoon tea. I Le Bar skapas läckra cocktails på te och champagne. Givetvis finns te-kollektionen även på Pontus samtliga restauranger på Arlanda och i Stockholm.
– Jag har alltid varit svag för utsökta teer, och att få skapa våra egna har länge varit en dröm. Vi hoppas att våra gäster ska upptäcka teets många möjligheter. Detta är bara en början, och vi ser fram emot att vidareutveckla konceptet med kurerade te-provningar och annat, säger Mario E. Moroni, delägare och chefssommelier Pontus Group.
Xperhotelsandtable rekommenderar teerna med följande ord:
Pontus Frithiofs te-kollektion är verkligen något som vi smakmässigt uppskattar. Roligt med teer som har djupa och tydliga smaker, till skillnad från det blaskiga te man ibland bjuds på där man önskar sig lite mer i koppen. Första teet vi testar är Georgia Peach, ett te som passar utmärkt till en lättare sallad med mellanlagrade ostar som adderats
Kombinationen blir magisk – teets fina persikasmak förhöjs på ett fantastiskt sätt mot de mellanlagrade ostarnas karakteristiska smak och textur. Det är verkligen intressant att uppleva hur de olika smakerna samspelar och förstärker varandra. Nästa te på provningen är Breakfast at Tiffanys, ett klassiskt te med en rik och mustig smak.
Vi testar det tillsammans med en traditionell engelsk frukost med bagels, marmelad och scones. Teet visar sig vara en perfekt följeslagare till denna frukostklassiker – det är smakfullt, aromatiskt och förhöjer hela upplevelsen.
Vi kan bara instämma i att detta te är helt fantastiskt att avnjuta till frukosten. Men vår absoluta favorit i Pontus Frithiofs kollektion är Cherry Fandango.
Detta te har en otroligt äkta och framträdande körsbärssmak som vi verkligen njuter av, allra helst precis som det är i vår mugg. Men vi provar också att servera det tillsammans med en god kladdkaka, lätt vispad grädde och ett litet kompott på körsbär.
Kombinationen av teets friska och fruktiga ton mot kakkans sötma och den kräm lika grädden är riktigt magisk. Sammanfattningsvis är detta en te-kollektion som verkligen imponerar oss med sina djupa, tydliga och spännande smaker. Varje te har sin egen unika karaktär och passar utmärkt till olika rätter och tillfällen. Vi njuter verkligen av att upptäcka och uppleva dessa fantastiska teer från Pontus Frithiofs sortiment.
Så kanske det heller inte var någon överraskning med tanke på hans imponerande katalog av framgångsrika restauranger, omtalade kokböcker och ett långt förflutet som prisbelönt kock.
Därmed var det närmast förväntat att hans senaste projekt skulle mottas med stor entusiasm och uppskattning bland såväl branschkännare som matälskare i allmänhet.
