Nu fortsätter Gäsene Mejeri att föra den småländska mat- och bondekulturen vidare genom den anrika Hemosten, tillverkad enligt samma unika recept och med samma hantverksskicklighet som tidigare, men nu av närproducerad kvalitetsmjölk från våra egna gårdar.
”Känns väldigt roligt att återigen kunna erbjuda våra småländska kunder den goda Hemosten”, säger Marcus Jansson, VD på Gäsene Mejeri.
”En klassiker med fin karaktär och smak som nu finns i välsorterade butiker runt om i landskapet.”
och några år från Gäsene mejeri ….
Vrigstads ostar lever vidare hos Gäsene mejeri
När Magnus och Pernilla Nord bestämde sig för att avveckla sitt mejeri Smålandsost AB, som de drivit på egen hand, gav det oss möjlighet att fortsätta ta vara på Vrigstads tradition och prisbelönta ostar. Vrigstadostarna som är unika i sitt slag har tillverkats i Småland enligt ett gediget hantverk sedan 1969. Den kunskapen vill vi förvalta och våra ystare har därför varit hos Smålandsost och lärt sig det speciella hantverk som krävs för att bevara ostarnas karaktär.
Vrigstad hemost, småländsk mat- och bondekultur
Med produktionen av Vrigstads ostar kan vi ta tillvara på den stora mjölkmängden från våra egna gårdar på bästa sätt. Vrigstads Hemost har tillverkats traditionsenligt efter ett gammalt recept och på samma sätt som man gjorde i de småländska hemmen förr i tiden. Det är det som ger den dess speciella smak och konsistens. Nu fortsätter vi att föra den småländska mat- och bondekulturen vidare här i Ljung.
Första ystet av Vrigstadost i Ljung
Våra skickliga ystare är nu i full gång med premiärystningen av Vrigstadostarna. Ett gediget hantverk som känns hedrande och spännande att få förvalta här på Gäsene Mejeri. I Vrigstads sortiment finns den anrika Hemosten, som intar röd vaxskrud till jul. Här finns också Vrigstad Lantost och Småländsk Gräddost, en ost gjord på fet mjölk med tillsats av 40%-ig grädde. Vi ser också fram emot att kunna erbjuda den unika brieosten! Den kommer att ha samma goda smak men tillverkas i ett större antal för att fler ska få möjlighet att njuta av denna Sveriges enda brieost!
Xperhotelsandtable rekommenderar ostarna : Vrigstad & Småländsk gräddost med följande ord:
Smak:
Vrigstad : Smaken präglas av en lätt syrlighet som bottnar i en gräddig och len ton. Fint balanserad sälta i denna ost.
Småländsk gräddost: Mycket gräddig smak med lätt sälta och väldigt len och smörig smak.
Passar till: Båda ostarna passar perfekt som vardagsostar och ostar att bjuda på vid festliga sammanhang i sommar. Vi rekommenderar er att testa att göra toast på osten, där osten får spela en central roll. Grilla gärna mackorna på grillen. Osten smälter väldigt fint och smakerna låter sig blomma ut. Väldigt gott
Sammanfattning: Dessa ostar är väldigt goda i sina olika smakpaletter. Självklart kan man njuta osten precis om den är på en ostbricka eller som osten du lägger på mackan. Men vi twistar till de och testar just smälta osten på mackor. Wow , ni måste testa så gott och ett perfekt mellis i sommar.
