På den idylliska Örsholmen i Karlstad, beläget precis vid Vänerns vackra strandkant, ligger Lillängshamns Fiskerökeri. Denna anrika rökerifirma har under flera generationer förädlat och framställt högkvalitativa fiskprodukter som idag återfinns i dagligvaruhandeln över hela Sverige.
Lillängshamnens fiskerökeri erbjuder ett brett sortiment av rökta och gravade delikatesser, där kunderna har möjlighet att välja mellan hela laxar, laxbitar samt den populära honungsrökta laxen. Dessa produkter präglas av ett noggrant hantverk, där varje moment från fångst till slutprodukt sker med största omsorg för att bevara fiskens ursprungliga smak och kvalitet.
För dig som verkar inom hotell- och restaurangbranschen är Lillängshamns Fiskerökeri ett utmärkt val inför det stundande julbordet. Deras högkvalitativa och smakrika fiskprodukter kommer garanterat att uppskattas av dina gäster och ge julbordet den där lilla extra lyxiga touchen.
Vi på xperhotelsandtable.se har själva provsmakat den gravade laxen, den rökta laxen (i hel form) samt den honungsrökta laxen, och kan varmt rekommendera dem som en oumbärlig del av det perfekta julbordet.
Vi uppmanar er därför att besöka Lillängshamnens fiskerökeries hemsida och kontakta dem för att diskutera möjligheterna att inkludera deras delikatesser i ert kommande julbord. Med deras passion för kvalitet och tradition är de den perfekta leverantören för att skapa en minnesvärd julupplevelse för era gäster.
Xperhotelsandtable rekommenderar produkterna med följande ord:
Rök, arom och sälta i perfekt balans
Laxen från Lillängshamnens fiskerökeri imponerar med sin subtila och fint avvägda smakprofil. Den rökta laxen (hel) har en mycket väl balanserad rökkaraktär som inte dominerar utan snarare lyfter fram laxens naturliga sötma och feta textur.
Just den lättrökta stilen är något som vi verkligen uppskattar, då många rökta laxprodukter kan få en något för framträdande salthalt. När man filéar den här laxen faller köttet naturligt isär i riktigt saftiga och smakrika bitar.
Smaken är genuin och äkta, utan några konstlade tillsatser eller överdrivna smaker. Doften är dessutom rikligt aromatisk och inbjudande. Utan tvekan ett exempel på lax av högsta kvalitet.
Den rökta laxbiten finns även i HoReCa-sortimentet från Lillängshamnen, och den variant som du ser på bild säljs i dagligvaruhandeln till konsument.
Den är är väl avvägd vad gäller såväl smak som salthalt. Den har en elegant, nästan honungsliknande sötma som kompletterar den rökiga karaktären på ett förföriskt sätt. Vi tror att den här laxen, kanske tillsammans med en god hjortronsås, kommer att göra sig utmärkt på julbordet.
Självklart är även Lillängshamnens gravade lax av allra högsta klass. En klassisk julbordsfavorit som måste hålla riktigt hög kvalitet, och den här konsumentförpackade laxen lever absolut upp till förväntningarna. Den har en utmärkt, balanserad fisksmak som är varken för stark eller för svag. Konsistensen är mjuk och len, och sältan är väl avvägd för att ge en behaglig, avrundad smakupplevelse.
