Den 6 september lanserades 4800 flaskor av Tenuta di Collosorbos Rosso di Montalcino från årgång 2022!
Druvorna som används till Rosso di Montalcino 2022 skördas för hand och kommer från samma vingårdar som egendomens Brunello di Montalcino samt ett urval av deras mer nyplanterade vingårdar.
Druvorna avstjälkas, krossas och jäses vid kontrollerad temperatur med överpumpning. Därefter pressas druvorna och lagras sedan under ett år på stora Slavonska ekfat samt 5-10% franska barriquer. Efter lagringen buteljeras vinet och lagras ytterligare 6 månader på flaska innan det lanseras på marknaden.
Stor och komplex doft med inslag av körsbär, ceder, aprikos, solmogna jordgubbar och kryddiga inslag från fatlagringen. Smaken är fruktig och inbjudande med välbalanserade tanniner och uppiggande syra.
Om Tenuta di Collosorbo
Tenuta di Collosorbo är en välrenommerad producent belägen i den södra delen av Montalcino, Italien. Gården har varit i familjen Ciacci’s ägo sedan 1850-talet och drivs idag i tredje generation av Giovanna Ciacci och hennes döttrar, Laura och Lucia, tillika egendomens vinmakare och agronom
Med en stark förankring i tradition, kombinerat med modern produktionsmetodik, skapar Tenuta di Collosorbo eleganta och uttrycksfulla viner som speglar såväl sitt ursprung som den rika historien som området har.
Rosso di Montalcino Tenuta di Collosorbo Toskana, Italien 209 sek
Artnr 93718
Xperhotelsandtable rekommenderar drycken med följande ord:
Smak: Detta är ett vin som bjuder på en rik och komplex smakpalett. I tonerna av aprikos och hasselnötter finner man en underliggande fruktighet och nötighet som skapar en djup och mångfacetterad karaktär. Genomgående dominerar smaken av mogna, saftiga körsbär, vilket ger vinet en elegant och harmonisk framtoning. Avslutningen är lång och njutbar, där stänk av kanel bidrar till en varm och kryddig karaktär.
Passar till: Detta vin är otroligt välbalanserat och fungerar utmärkt som måltidsvin. Det förhöjer särskilt smakupplevelsen av mustiga höstgrytor och andra långkokade rätter. Köttets feta och mörka smaker möter vinets fruktsötma och kryddighet på ett förtjusande sätt. Vinet fungerar lika bra till traditionella helgmiddagar som till vardagsmiddagar när man vill unna sig något extra.
Temperatur: För att låta vinets alla nyanser komma till sin rätt rekommenderar vi att servera det vid en temperatur av 18 grader. Vid denna temperatur blommar vinets aromatiska egenskaper upp på ett harmoniskt sätt, vilket ger en maximal njutning av smakupplevelsen.
Sammanfattning: Sammanfattningsvis har vi här att göra med ett exceptionellt vin som lämpar sig utmärkt till höstens köttgrytor och andra mustigare rätter. Dess breda smakspektrum, från aprikos och hasselnötter till körsbär och kanel, gör det till en sann njutning att avnjuta. Vi rekommenderar starkt att prova detta vin för den som vill uppgradera sin söndagsmiddag eller andra höstliga måltider.
Text/bild: MediaHuset
