Vinmakaren Hans Vinding Diers och vinproducenten Noemia Marone Cinzano grundade Bodega Noemia. De har sitt huvudkontor i Rio Negro, där vinstockar från 1930-talet fortfarande används. Bodega Noemía har gjort mycket för att lyfta Patagonien i Argentina och dess status. De arbetar enligt biodynamiska principer och är en av landets mest kända producenter. A Lisa 2024 består av malbec 90%, merlot 9%, cabernet franc 1%. Druvorna kommer från 5 olika vingårdslägen runt byn Mainqué, och skördas för hand. De avstjälkades och musten fick sedan jäsa. 10% av vinet har lagrats i gamla franska ekfat och resterande vin har enbart lagrats i ståltank.
Xperhotelsandtable.se rekommenderar vinet med följande ord:
A Lisa, en trotjänare bland viner, återvänder med en ny årgång som lever upp till, och kanske till och med överträffar, de högt ställda förväntningarna. Den här årgången presenterar sig som ett nyanserat och komplext vin, ett kalejdoskop av smaker som dansar på tungan. Redan i doften anar man den fruktrika karaktären, en föraning om den smakexplosion som väntar.
Det första som slår en är den tydliga fruktigheten, en generös våg av mörka och mogna frukter. Svarta vinbär spelar en framträdande roll, ger vinet sin ryggrad och karaktär, och ackompanjeras elegant av saftiga plommon och djupa, mörka körsbär. En försiktig touch av svartpeppar adderar ett subtilt sting och en komplexitet som håller intresset vid liv.
Vinet har vilat på fat, vilket har resulterat i en behaglig rundhet och integrerade tanniner. Fatkaraktären bidrar inte bara med struktur, utan också med subtila inslag av kakao och en mjuk vaniljsötma som smeker gommen. Avslutningen är lång och behaglig, präglad av en delikat violton som lämnar ett bestående intryck och bjuder in till nästa klunk.
Detta vin är en sann kameleont som passar utmärkt till en rad olika rätter. Vi rekommenderar att servera det vid en temperatur mellan 16 och 18 grader för att låta alla aromer komma till sin rätt. A Lisa är ett perfekt val till smakrika rätter av lamm- eller nötkött. Tänk dig en saftig lammstek rosmarin, eller en välgrillad entrecôte med en rökig kant.
Och just grillad entrecôte är vår personliga favorit när det kommer till att para ihop A Lisa med mat. Vi väljer att servera vinet med en klassisk entrecôte och frasiga pommes frites. Kombinationen är oslagbar – vinet skär igenom fettet i köttet, medan pommes fritesens sälta lyfter fram fruktigheten i vinet. Det är en enkel men otroligt tillfredsställande måltid, perfekt för vilken fredagskväll som helst, eller närhelst man känner för att unna sig något extra. Luta dig tillbaka, njut av varje klunk och bit, och låt A Lisa förvandla din måltid till en minnesvärd upplevelse.
