Den 18 oktober lanseras 9000 flaskor av Tacchinos storartade Monferrato Rosso 2020! Familjen Tacchino äger 25 hektar mark i Alto Monferrato i Piemonte. Vingårdarna ligger på mellan 250-300 meter över havet och är belägna i en stor amfiteater med mestadels sydostlig exponering som skyddar mot nordliga vindar och bidrar till en lång växtsäsong.
Årgången 2020 var en högkvalitativ årgång som bjöd på en något mindre skörd av perfekt mogna druvor. Di Fatto produceras på druvorna albarossa, barbera, dolcetto och cabernet sauvignon. Vinet jästes med naturligjäst i ståltank och lagras sedan i tonneaux, stora franska fat, varav 20% var nya.
I tre generationer har familjen Tacchino odlat druvor och producerat vin i den lilla byn Castelletto d’Orba i Alto Monferrato. I dagsläget står Romina Tacchino och hennes bror Alessio vid rodret. De sköter allt från produktion till försäljning med filosofin att bevara såväl familjen som områdets traditionella inställning till vinmakning. Produktionen är liten men detta till trots har familjens viner tagit världen med storm.
Xperhotelsandtable rekommenderar drycken med följande ord:
Detta är ett fantastiskt trevligt vin där de mörka och tydliga körsbärstonerna driver vinet framåt och ger det en välbalanserad och komplex karaktär. Redan i doften märks de bärigt fruktsöta tonerna tydligt, vilket väcker förväntningar inför första smaken.
När man sedan tar den första klunken får man en härlig explosion av plommonsmaker som fyller gommen. Smakens struktur är fyllig och rund, med ett elegant inslag av kakao som bidrar med en fin kryddighet.
Eftersmaken är lång och utdragen, där lakritsens söta och balanserade toner framträder och avrundnar upplevelsen på ett alldeles utmärkt sätt. Vinet har en perfekt balans mellan fruktsötma, kryddighet och tanniners struktur, vilket gör det till ett mycket välkomponerat och harmoniskt dryckesval. När vi avsmakade vinet tillsammans med en saftig köttbit fann vi att de två komponenterna verkligen kompletterade varandra på ett utmärkt sätt.
Köttet förde fram vinets fruktighet och lät dess kryddighet och struktur blomma ut. Vinet å sin sida bidrog med en lyxig, mjuk och fyllig textur som gjorde upplevelsen av måltiden extra minnesvärd. För att få ut så mycket av vinets potential rekommenderar vi att det serveras vid en temperatur av 17 grader. På så sätt får vinets smakpalett verkligen utrymme att utvecklas och visa upp alla sina nyanser och komplex.
Detta är sannerligen ett vin som förtjänar att avnjutas i lugn och ro, för att man fullt ut ska kunna uppskatta dess fantastiska karaktär.
