Den 17 januari släpptes 4 200 flaskor Cape of Good Hope Swartland Chenin Blanc 2023 från Anthonij Rupert Wines i tillfälligt sortiment.
Anthonij Rupert Wines har sitt säte i Franschoek. Sedan 2003 drivs firman av Johann Rupert. 2006 inledde han sökandet efter vingårdar i Sydafrika som är planterade för minst 35 år sedan. Detta ledde honom till Cape of Good Hope, där Huguenot Jean Roi planterade de första 4 000 rankorna mellan Groot Drakenstein Mountains redan 1694.
Druvorna till Cape of Good Hope Swartland Chenin Blanc kommer från WO Riebeeksrivier. Vingården ligger i en sluttning mot Kasteelberg, med
magnifik vy mot Swartland och Table Mountain, mellan 350 och 400 meter över havet. Druvorna hämtas från två vingårdslotter med bushvines planterade 1988 respektive 2013.
De handskördade druvorna pressades som hela klasar. Därefter lagrades vinet sju månader på sin jästfällning, 55 procent i ståltankar och resterande del i en blandning av foudres och puncheons, där nio procent var nya. Tio procent av vinet genomgick malolaktisk jäsning
Xperhotelsandtable rekommenderar vinet med följande ord:
Det här är ett vin med tydliga inslag av päron som genomsyrar hela smakupplevelsen. Vinet har en elegant och balanserad karaktär med en botten av vit persika och en pigg, krispig smak av gröna äpplen.
Vinets fräscha syra och fruktig fruktighet skapar en harmonisk och sval karaktär. För att få fram vinets bästa egenskaper rekommenderar vi att servera det vid en temperatur på cirka 10 grader. Detta temperaturval anser vi passar den här typen av vitt vin perfekt, då det lyfter fram vinets fruktighet och samtidigt bevarar dess elegans och balans.
Detta vin passar utmärkt att servera till klassiska rätter som till exempel grillad eller ugnsbakad kyckling. Vinets friska och fruktsamma stil skapar en fin kontrast och harmoni tillsammans med kycklingens milda smak och strukturer. Sammantaget blir det en synnerligen tilltalande och aptitretande måltidsupplevelse.
