|
|
Xperhotelsandtable rekommenderar drycken med följande ord:
Smak: Vinets smak har en mycket tydlig och framträdande smak av mogna körsbär. Bakom den sötaktiga körsbärskaraktären framträder även inslag av saftiga, syrliga jordgubbar. Dessa fruktiga toner balanseras sedan av en djup, jordnära ton av skogshallon och mörk, len choklad. Vinet avslutas med en elegant, lätt apelsinbetonad sötma som piggar upp och lyfter fram de andra smakerna.
Passar till: Detta är ett vin som vi anser särskilt passar till mer kraftfulla, mustiga rätter tack vare sin fylliga, kryddiga personlighet. Vi har testat vinet tillsammans med en saftig, kryddstark burgare och anser att denna kombination är riktigt lyckad. Den saftiga köttigheteten i burgaren balanseras fint av vinets bäriga, chokladiga karaktär.
Temperatur: För att få ut vinets fulla potential och få alla dess nyanser att blomma ut till fullo, rekommenderar vi att servera det lätt svalt, vid cirka 17 grader.
Sammanfattning: Sammantaget är detta ett mycket gott vin som har en spännande och komplex smakprofil. Dess bäriga, kryddiga karaktär gör det till ett utmärkt val till många av höstens maträtter, från grytor och grillade kötträtter till vilt och kraftfulla ostar. Vi tror att många vinälskare kommer att uppskatta detta vin för dess djup och personlighet.
Vi vill även passa på att tipsa om Thistle & Weed Brandnetel Chenin blanc, 2022
Smak: Detta vin har en tydlig och framträdande smak av gula, saftiga päron som ger en mjuk och söt karaktär. I bakgrunden kan man även skönja toner av mogna persikor som bidrar till en len och behaglig botten. Utöver detta finns även friska och livliga inslag av honungsmelon som lyfter och piggnar upp helhetsintrycket. Avslutningsvis präglas vinet av en markant citrusfräschör, framför allt av citroner, som ger en pigg och fräsch avslutning.
Passar till: Detta vin är ett utmärkt val att servera till olika fiskrätter. Dess fruktiga och balanserade karaktär gör det särskilt lämpligt till rätter med vit fisk, exempelvis en klassisk fisk/skaldjurssoppa. Den söta fruktsidan tämjer fisksmaket samtidigt som citrustonerna lyfter och lättar upp kombinationen. Tillsammans skapas en magi i gommen där varje komponent förstärker och kompletterar varandra på ett alldeles särskilt sätt.
Temperatur: För att riktigt få fram vinets breda och nyanserade smakpalett rekommenderar vi att det serveras vid en temperatur på omkring 10 grader.
Denna temperatur gör att vinets alla nyanser och detaljer framträder på bästa sätt och ger en optimal och harmonisk smak i glaset.
