Testat

Kim Crawford Marlborough Rosé 2023

Kim Crawford, en av Nya Zeelands mest hyllade vinproducenter lanserar årgång 2023 av Marlborough Rosé.

Regionen är en av Nya Zeelands soligaste och torraste, med en genomsnittlig dagstemperatur på sommaren på nästan 24oC. Under dagtid dominerar starka och varma nordvästvindar från bergen, vilket gynnar blommornas fertilitet och mognad. Nätterna är svala med havsbrisar som håller syrenivåerna höga i druvorna. Denna dagliga temperaturväxling är en av de faktorer som bidrar till intensiteten i vinerna från Kim Crawford.

Denna rosé på 100% pinot noir är frisk och fruktig med inslag av körsbär, vattenmelon, stenfrukt och smultron.

”Rosésäsongen hade en tidig och bra start i år och vi hoppas att

vädergudarna är med oss resten av sommaren så att många får njuta av

denna delikata pinot noir rosé från kiwi landet. “

säger Flavia Bergström, Senior Brand Manager på Philipson Söderberg.

Det var i Marlborough som grundarna hyrde ett toppmodernt vineri och köpte vingårdar i Marlboroughs svala Waihopai Valley år 2000.
Idag gör man en bred serie av druvrena, eleganta och fruktiga viner av bland annat riesling, sauvignon blanc, chardonnay, pinot gris och pinot noir.

Kim Crawford Marlborough Rosé 2023

Pris: 179 kr
Artikelnummer: 95024
Alkoholhalt: 13%
4800 flaskor lanseras 19 juli 2024 i det tillfälliga sortimentet

Xperhotelsandtable rekommenderar drycken med följande ord:

Smak: Riktigt trevlig rosé som bjuder på en smakupplevelse utöver det vanliga. På höjden bjuder vinet på en tydlig smak av smultron. Vinet bottnar i hallon och persika. Genomgående har vinet en frisk och framtonad smak av vattenmelon. Bitvis noterar vi även smaken av apelsin.

Passar till: Vinet fungerar utmärkt till både kyckling och fiskrätter. Denna gång väljer vi att av smaka vinet till fiskspett som vi låtit gå 7 minuter på vår Kamado Sumo en lite stund på rökning. Den grillade och rökta karaktären på spetten passar ypperligt tillsammans med vinet.

Temperatur: Vi väljer att temperera och servera vinet vid 9 grader. Ett gradantal vi anser vinets smakpalett verkligen får briljera vid.

Sammanfattning: Ett gott vin som vi varmt rekommenderar dig att testa tillsammans med grillade fiskspett. Kanske något att testa nu de sista varma sommarkvällarna innan du tar in grillen för sommarsäsongen!

Text/bild: MediaHuset

Grillat fiskspett med smakrik dressing och romsås

Fiskspett

400 g laxfilé

250 g torskfilé

3 msk olja

½ tsk salt

2 krm peppar

1 citron

Dressing

1 schalottenlök

2 vitlöksklyftor

½ färsk röd chilifrukt

½ dl färsk koriander

1 dl persilja

1 msk vitvinsvinäger

2 tsk flytande honung

½ lime, finrivet skal och saft

1 dl olivolja

½ tsk salt

Sås

75 g röd stenbitsrom

2 dl lätt-crème fraiche 15%

Serveringsförslag

ugnsstekta potatisar

sallad

Gör så här

Dressing: Grovhacka schalottenlöken. Finhacka vitlöken. Kärna ur och finhacka chilin. Grovhacka örterna. Mixa alla ingredienser i en matberedare. Salta.

Sås: Blanda rom och crème fraiche.

Skär fisken i lika stora bitar och blanda dem med olja, salt och peppar.

Trä upp fiskbitarna på grillspett. Grilla spetten runt om ca 5 minuter totalt. Lättast grillas de i galler. Skiva och grilla citronen.

Lägg spetten på en tallrik och häll över dressingen. Servera dem med ugnsstekt potatis, romsås och en sallad.