Testat

Biodynamisk Cabernet Sauvignon från Los Lingues i Chile

10 maj lanseras Koyle Royale Cabernet Sauvignon 2021 från Chile i det tillfälliga sortimentet. Vinet är från Koyle Family Vineyards i Los Lingues och är stiltypiskt med struktur, elegans och en distinkt karaktär av den svalkande växtplatsen invid Anderna.

Röda chilenska viner av årgång 2021 uppvisar generellt en frisk karaktär och det här är inget undantag. Frukten är josig, syran är pigg, tanninerna är fina och i avslutet finns en finstämd mineralitet. I smaken återfinns mörka körsbär, plommon, mynta, viol och fatkaraktär.

Koyle Royale Cabernet Sauvignon består främst (85 %) av cabernet sauvignon tillsammans med ungefär lika delar cabernet franc och petit verdot. Vinet vilar 18 månader på franska ekfat.

2006 grundades Koyle Family Vineyards av Alfonso Undurraga Mackenna som i dag driver företaget tillsammans med sina barn. Egendomen består av 1 100 hektar i Los Lingues, Alto Colchagua som ligger invid Anderna. Alla druvor som odlas på egendomen är certifierade biodynamiskt. Tyngdpunkten är röda viner som räknas till de absolut bästa i Chile.

Koyle Royale Cabernet Sauvignon 2021 finns i det tillfälliga sortimentet från och med den 10 maj. Avnjutes nu eller lägg undan för lagring i upp till tio år.

Koyle Royale Cabernet Sauvignon 2021

Pris: 199 kr
Artikelnummer: 90495
Ekologiskt och biodynamiskt certifierat

Xperhotelsandtable rekommenderar drycken med följande ord:

Smak: Ett riktigt gott vin som bjuder på höjden av smaken av svarta vinbär. Vinet bottnar i smaken av skogshallon. Vinet karaktäriseras av smaken av mörka körsbär. Avslutet har en touch av skogshallon och toner av vanilj

Passar till: Vinet är perfekt att njuta till grillat i sommar. Vi väljer att avsmaka vinet till just grillad kött. En kombination som vi anser blir himmelsk god. Vi tillreder produkten över vår Kamado Hibachi minigrill.

Temperatur: Vi låter vinet tempereras till 18 grader och serverar. En temperatur som låter vinet smakpalett riktigt få briljera ut.

Sammanfattning: Ett gott vin med kraftigt uttryck som ger en totalt upplevelsen av både mat och vin i dess kombination. Ett måste vin till grillkvällar i sommar, enligt oss.