Testat

Avignonesi Vino Nobile di Montepulciano 2019

Nu är det dags för ett ekologiskt och biodynamiskt vin från den historiska toscanska producenten Avigonesi att ta plats på Systembolagets tillfälliga hylla. 1 200 flaskor ursprungstypisk Vino Nobile de Montepulciano släpps den 7 juni.

Vergine Savery tog över den idag 182 hektar stora egendomen
Avigonesi 2009. Egendomen har anor från 1300-talet och hade etablerats som ett av de absolut viktigaste namnen för Vino Nobile di Montepulciano av bröderna Falvo under renässansen för den italienska vinindustrin på 1970-talet.

Vineriet och vingårdarna var redan upprustade och Vergine hade redan från övertagandet en klar vision om att göra klassiskt, terroirdrivet vin med traditionella metoder för en modern konsument. För att få druvor av högsta kvalitet inledde hon konvertering till biodynamisk odling. Idag är Avigonesi certifierade av Biodyvin och B-corp utöver att vara ekologiskt certifierade.

Vinet görs av sangiovese från utvalda vingårdar mellan 270 och 375 meter över havet. Druvorna avstjälkades och krossades varsamt innan de olika vingårdslägena jästes separat i rostfria ståltankar utan tillsatt jäst. Därefter lagrades vinet 18 månader i en blandning av slavonska ekfat, barriques och tonneaux.

Avignonesi Vino Nobile di Montepulciano 2019

Art.nr: 94674 Pris: 299 kr

1 200 flaskor lanseras den 7 juni.

Xperhotelsandtable rekommenderar drycken med följande ord:

Smak: Wow, vilket vin. På höjden bjuder vinet på tydlig smak av jordgubbe. Vinet bottnar i smaken av pomerans. Vinet karakterisera av dess smak av mörka körsbär. Avslutet präglas stort av kanelsmak.

Passar till: Vinet är ett vin du med stor fördel kombinerar med olika kötträtter. Vi testar att kombinera vinet tillsammans med rätten Boeuf bourguignon. Kombinationen är enastående!

Temperatur: Vi väljer att temperera vinet till 18 grader. Ett gradantal som verkligen får detta vin att briljera ut sin smakpalett..

Sammanfattning: Ett riktigt fint vin som passar de sena sommarkvällarna där du njuter någon kötträtt på altanen från grillen. Ett vin som kommer passa långt in på hösten som alternativ till din dukning.