Spirae är ett ekologiskt svenskt brännvin kryddat med älggräs. Gjort på färska plantor skördade sommaren 2017 som legat och dragit i över fyra månader i brännvinstankar på Gripsholms destilleri. Den färdiga drycken har sedan fått mogna ytterligare ett år på flaska. Smakrika Spirae Älggräsbrännvin med sin gyllene färg är given på det svenska smörgåsbordet exempelvis midsommar och resterande sommarmånader.
life happens coffee helps
Coffee
is ideas generator
Ruus af Selknä är ett annorlunda brännvinsprojekt som startades 2017 av whiskyexperten Henrik Aflodal. Basen är släktgården Selknä vid sjön Trehörningen utanför Uppsala. Där blommar älggräset i rikliga mängder. Plantorna slås i skördetid med lie och tas omgående till Gripsholms destilleri för spritläggning. Efter fyra månader silas försiktigt brännvinet ifrån och delarna balanseras utifrån smak. Älggräs ger en honungslik sötma och doftar som en hel sommaräng. Spirae är både mjuk och smakrik. Med en alkoholhalt på 35,9% upplevs den inte alls som spritig och skarp.
Två tredjedelar av innehållet i flaskan är ju växtsprit till skillnad från industritillverkad snaps där örtspriten utgör några procent, påpekar Henrik Aflodal:
SPIRAE
– Det traditionella brännvin som gjorts här i gårdarna i generationer har en helt annan stil än den moderna industrivarianten gjord på torkade örter. Hos Spirae är det de färska växtsmakerna som bestämmer över spritsmaken. Älggräset ger också en varmt gyllene färg vilket gör att den ser ut som whisky. Spännande nog fortsätter smakerna att utvecklas på flaska precis som ett vin eftersom andelen växtsprit är så hög.
Spirae älggräsbrännvin är 100% ekologiskt. Gjort på vilda växter som blandats med ekologiskt certifierat brännvin från Gripsholms destilleri. Allting är väldigt småskaligt och traditionellt. Brännvinet passar bra till sill och gravad lax samt andra läckerheter på smörgåsbordet. Prova att tillaga gubbröra med potatis och matjessill plus en skvätt brännvin i röran – gudomligt gott!
Spirae Älggräsbrännvin 2017 års skörd 35,9%, finns tillgänglig på Systembolaget.
Artikelnummer 82048, pris: 349 kr
Recept & info om RUUS av SELKNÄ: www.ruusbrannvin.se
SPIRAE
Så här tycker Xperhotelsandtables testgrupp om drycken
Här är en flaska med innehåll som både fascinerar och snurrar runt både smaker och upplevelse i en trevlig karusell. Låt oss påminnna er att detta är ett ”kryddat brännvin” som påminner i utseende om den finaste whiskyn. Men har ett genomgående trygg och fin sötma som kryddar brännvinet i söta och varma toner i känsla av honung. Du kommer inte uppleva brännvinet i klassisk brännvinsanda, utan trotsar sin 35,9 %-het och bjuder gärna till att fylla ytterligare ett glas. Drycken passar utmärkt till sommarens alla härliga smaker. Vi provade drycken till fet och fin gravad lax. Oj vilken fantastisk kombination. Sötma i drycken framkommer ytterligare tillsammans med lite fetare mat, speciellt med laxen. Vi tror du måste prova denna dryck för att hitta just nu perfekta kombination. Här träder nämligen både tycke och smak in då du ska kombinera drycken. Denna dryck är verkligen värd att prova och spännande upplevelse, och de kommer bli en snackis vid varje bjudning denna flaska finns med på bordet! Ja ni hör ju bara ordet, Älggräsbrännvin!
Av 10X tilldelar Xperhotelsandtables testgrupp drycken 9X
Arcus Sweden AB är ett helägt dotterbolag till ArcusGruppen. Konsernchef är Kenneth Hamnes. Bolaget startades 2002 och är ett av de ledande varumärkesföretagen på den svenska marknaden för alkoholhaltiga drycker. Arcus Sweden representerar dels Arcusgruppens egna varumärken så som Lysholm Linie, Braastad Congac, Aalborg och Gammel Dansk och har dels utvecklat samarbeten med några av de största och mest välkända sprit- och vinproducenterna i världen.
Arcus strategi är att genom lokal marknadskompentens och fokus stärka och vidareutveckla våra egna och våra partners varumärken och därmed säkerhetsställa långsiktig tillväxt på den svenska marknaden.
Vår vision är att både våra kunder och uppdragsgivare skall uppfatta oss som den mest attraktiva partnern. Detta genom att erbjuda en stark varumärkesportfölj med både etablerade och marknadsledande varumärken och nya och innovativa produkter med potential för framtidspotential. Allt för att erbjuda konsumenterna och våra kunder ett sortiment av hög kvalitet som är både attraktivt och levande.
