Familjeägda Casal de Ventozela har en tydlig filosofi – att genom hållbart och naturnära hantverk spegla de bästa växtplatserna i Vinho Verde. Egendomens viner gynnas av djupa, granitrika jordar, fräschör från de friska atlantvindarna och ett jordbruk som sköts långsiktigt och i samspel med naturen.
Årgång 2020 var delvis utmanande med en rekordvarm sommar, men gav i slutändan en högkvalitativ skörd. Efter pressningen jäser 90% på ståltank och resterande på franska ekfat. Därefter vilar vinet med sin jästfällning i minst fyra månader. Det här är ett läckert fruktigt vin där toner av mogna persikor, mineral, örter och citrus balanseras stilfullt och energiskt med frisk syra. Ett vin som speglar mångfald och bjuder mångsidigt.
Casal de Ventozelas hållbarhetsarbete har erkänts genom en certifiering för ”integrerad produktion”. Denna säkerställer hållbart jordbruk där vingårdarna är en del av ett större ekosystem, där biologisk mångfald och förbättrandet av jorden är av största vikt.
Vento’z Alvarinho 2020
Pris: 199kr. Art nr: 6052 2000 ml, 12,0% Alk. vol.
Xperhotelsandtable rekommenderar vinet med följande ord:
Härligt friskt och fruktigt vin som på höjden har tydlig smak av persika. Genomgående har vinet en fin och frisk ton av citron. Detta är ett vin som är lätt att tycka om, och ett vin värt en plats på bordet.
Vi väljer att temperera vinet till 10 grader. Ett gradantal vi anser vinet helt kommer till sin rätta.
Vi väljer att avsmaka vinet till en enklare sallad. En kombination som fungera ypperligt bra
Xperhotelsandtable tilldelar vinet 10X av 10 X
Sedan Vinunic startade 1992 har kvalitet alltid stått i fokus, oavsett om det är ett vin som serveras ur flaska eller box. Vinunic kan idag stoltsera med en av de främsta kvalitetsportföljerna från primärt familjeägda gårdar världen över där hantverket räknas och det finns en stolthet från generation till generation.
