NYHET! Nu lanseras äntligen Butter Chardonnay från Kalifornien, USA, i Systembolagets beställningssortiment. En stiltypisk amerikansk chardonnay som bjuder på en fruktig, frisk och smörig smak med toner av citrus, ananas, ekfat, gula äpplen, vanilj och nötter
Butter Chardonnay har lagrats i
lika delar amerikansk och fransk ek, vilket ger vinet en tydlig rostad karaktär med en härligt krämig fyllighet.
Avnjut vinet som sällskapsdryck eller till smakrika rätter av fisk eller ljust kött så som kyckling. Till hösten serverar vi vinet med en smörstekt torsk med saffranssås.
Vinet kommer från Bear Creek Winery som är beläget i Kalifornien. Vineriet byggdes ursprungligen 1934 för ett kooperativ men ägs idag av familjen Kautz som har stort fokus på hållbarhet och kvalitet.
Vinet kommer från Bear Creek Winery som är beläget i Kalifornien. Vineriet byggdes ursprungligen 1934 för ett kooperativ men ägs idag av familjen Kautz som har stort fokus på hållbarhet och kvalitet.
.
Smörstekt torsk med saffranssås
4 portioner
Du behöver:
600 g torskfilé (tinad)
Salt och peppar
Smör och olja till tillagning
Saffranssås med musslor
2 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
1/2 fänkål
2 msk vetemjöl
1 tärning fiskbuljong
1 dl vitt vin
1 burk musslor eller 200g färska
3 dl vispgrädde
2 dl crème fraiche
1 pkt saffran
Servering
Toppa med gräslök eller persilja
Servera med färskt bröd eller kokt potatis
Gör så här:
Finhacka lök, vitlök och fänkål. Fräs i olja tills det får fin färg. Strö över vetemjöl och 1 dl vin, rör om ordentligt och tillsätt buljongtärning och lite vatten. Tillsätt sedan grädde, crème fraiche, saffran och musslor. Låt puttra i ca 5 minuter och smaka av med salt och peppar.
Dela den tinade torsken i jämnstora portionsbitar. Krydda med salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med smör och olja. Stek fiskbitarna i 2-3 minuter på varje sida, tills de får en fin färg.
Lägg upp sås och fisk i djupa fat och toppa med gräslök eller persilja. Servera med färskt bröd eller potatis.
