På torsdag den 19 oktober firas Internationella Gin och Tonic-dagen. Den klassiska drinken har över 300 år på nacken och få drinkar är så välkända och omtyckta. Men vad är hemligheten bakom en riktigt god G&T? Drinkexperten David Kringlund har knepen och vet hur du sätter extra prägel på en omtyckt klassiker. Vi avslöjar även receptet på Sveriges godaste G&T 2023 –
”Rhubarb Rhapsody” framtagen av bartendern Albin Malmberg.
På torsdag den 19 oktober är den efterlängtade dagen återigen här – då firas Internationella Gin och
Tonic-dagen. En av drinkvärldens mest klassiska drinkar, Gin & Tonic, kom till av en slump i Indien på 1700-talet. Och tur är väl det. 300 år senare är den ädla kombinationen av gin och tonic en hyllad succé
världen över, inte minst i Sverige. Men hur blandar du den godaste G&T:n? Vad är egentligen hemligheten
bakom 2023 års bästa Gin och Tonic? Frågar du Albin Malmberg, bartender och vinnare av Sveriges godaste G&T 2023, är svaret – smakbalans, en gnutta fantasi och Hendrick’s Flora Adora.
– Sötma, syra och beska är grunden till en bra G&T. Experimentera gärna med favoritbär, frukter och
olika kryddor. Men tänk på smakbalansen. Väljer du en sötare G&T med exempelvis sockerlag och en
blommig gin bör du balansera med en syrligare tonic, säger Albin Malmberg, bartender på Terrassen
Gröna Lund.
Drinkexperten David Kringlund har arbetat med dryck sedan 2008 och har på senare år valt att fokusera
sitt intresse på drinkar. Idag driver David en av Sveriges största Youtube-kanaler med dryckesfokus där
han inspirerar följarna att testa på klassiska och nytänkande drinkar hemma. Och den egna favoriten är
givetvis en väl kyld G&T med premiumgin.
– Jag är ett stort fan av Gin och Tonic. Den är så självklar och okonstlad i all sin enkelhet. Men för att en
klassisk G&T ska glänsa finns det några handfasta tips att tänka på. Lägg gärna krutet på en god premiumgin och servera med fördel med stora isbitar, de smälter långsammare och gör att drinken hållersig kall längre. Dessutom bevaras kolsyran länge. En blaskig G&T gör ingen glad, säger David Kringlund.
Davids tips till den som vill addera något annorlunda moment till en klassisk Gin och Tonic är att göra
egna iskuber av exempelvis gurkvatten.
– Gurk-isen ger en fantastiskt fin färg men den tillför också en frisk smak av gurka som gifter sig perfekt
till Hendrick’s Gin. En given kombo för alla traditionella G&T-fantaster som ändå vill addera något
oväntat inslag som förhöjer smaken, avslutar David Kringlund. Oavsett om du gillar en klassisk G&T eller en mer kreativ variant kommer här recept på olika Gin och
Tonics med varierande smakprofiler, utformade att tilltala både den konservativa och den lekfulla G&T-
fantasten.
Hendrick’s Gin & Tonic – The classic
Du behöver:
5 cl Hendrick’s Gin
15-20 cl Tonic
Gurkskivor
Is
Så gör du:
– Använd en kupa på fot med mycket is.
– Blanda ingredienserna direkt i glaset och garnera med en eller ett par skivor gurka.
Tips! Skiva gärna gurkan på längden för att den ska hamna i ”hela glaset”.
Rhubarb Rhapsody
Albin Malmbergs vinnande G&T i Sveriges bästa Gin och Tonic 2023. Albin vann bartenderkategorin
med motiveringen:
”Trots få ingredienser upplevde vi en intressant komplexitet. Valet att möta upp den smakrika ginen med
kreativa inslag gav å ena sidan en skön harmoni, å andra ett vågspel i vilket timutpepparns explosivitet
stod för dramatiken. Denna G&T är en fängslande fullträff!”
Du behöver:
15 cl Schweppes Selection Mixers Tonic & Hibiscus
4 cl Hendrick’s Gin Flora Adora, infuserad med timutpeppar*
1,5 cl Rabarbersockerlag**
Stora isbitar
Garnering: Två remsor rabarber som klär glasets kant. Toppa drinken med timutpeppar.
Så gör du:
– Klä glasets insida med två remsor rabarber. Fyll upp med stora isbitar. Tillsätt gin och rabarbersockerlag.
– Toppa upp med Schweppes Selection Mixers Tonic & Hibiscus, rör sedan varsamt med barsked.
Garnera med timutpeppar.
*Hendrick’s Gin Flora Adora infuserad med timutpeppar
1 dl Hendricks Gin Flora Adora gin
1 msk timutpeppar
Så gör du:
– Låt timutpeppar dra i gin i ett dygn eller mer. Sila av pepparkornen innan användning.
**Rabarbersockerlag
5 dl vatten
5 dl socker
1 stor rabarberstjälk
Så gör du:
– Koka upp vatten, socker och rabarber i en kastrull tills sockret lösts upp. Kyl lagen och låt den stå i kylen
under natten. Sila av rabarbern efter ett dygn.
G&T over Cucumber ice
Du behöver:
5 cl Hendrick’s Gin
10-15 cl Tonic
Hemmagjord gurk-is*
*Gurk-is
– Mixa en hel gurka med en stavmixer eller i en blender.
– Sila av och fånga upp den gröna vätskan, dvs gurkvattnet.
– Frys in vattnet i stora iskuber och använd när de är helt genomfrusna.
Så gör du:
Använd ett högt glas och tillsätt gurk-isen.
Bygg övriga ingredienser direkt i glaset och garnera med en gurk-slice.
Adora Elderflower
Du behöver:
5 cl Hendrick’s Flora Adora
10-15 cl Flädertonic
Hallon
Gurka
Mynta
Så gör du:
– Använd ett lågt glas. Fyll med stora iskuber och blanda ingredienserna direkt i glaset. Garnera med gurka,
mynta och färska hallon.
