Vid snart trettio års ålder är denna pärla fortfarande i fantastisk form och visar inga tecken på att åldras, snarare tvärt om! Vinet har en mogen riesling-arom med inslag av aprikoser, inlagda persikor och olika nyanser av citron, från färska till marmelad, samt en tydlig mineralitet från skifferjorden. Trots att etiketten anger att det är halvtorrt, upplevs vinet som torrare med en frisk syra och framträdande mineralitet. Smakerna av stenfrukt och citrus samspelar och skapar en harmonisk Mosel-upplevelse. Vinet är utmärkt till mat, särskilt aromatisk asiatisk cuisine, och klarar även av lite hetta.
Druvorna skördas för hand, avstjälkas och genomgår därefter en alkoholjäsning som varar i 6-8 veckor vid en temperatur på 16-18 grader. Denna process sker i rostfria ståltankar. Vinet uppnår en sockerhalt på 17,7 g/L och en syrahalt på 9,6 g/L.
Artikelnummer: 92646
Region: Mosel, Tyskland
Pris: 849 kr
Alk vol: 11%
Sybille Kuntz tog över egendomen för ungefär 30 år sedan, belägen i Lieser – en ”flodkrök uppströms från Bern-Kastel”. Hon har odlat ekologiskt sedan 1990 och blev Demeter Certifierade med årgången 2016. Vingårdarna är mellan 45 och 85 år gamla och ligger på några av de brantaste sluttningarna i Moseldalen. Sybille tar gärna sig an dessa svåra sluttningar som ofta anses ”olönsamma” av andra vinodlare, eftersom hon vet att de ger de bästa Riesling-vinerna.
