BrewDog Clockwork Tangerine Citrus Session IPA
De skotska craft beer-mästarna utvecklade 2017 en nytt och ”klockrent” recept av session-IPA, en stil som sedan många år varit en av bryggeriets stora specialiteter. Brygden kom 2018 till Sverige i små partier och tar nu plats på hyllorna i hela landet.
Clockwork Tangerine Citrus Session IPA bryggs med en lätt rostad och karamellig maltbas, sex amerikanska humlesorter och infuseras med tangerinjuice (en mandarinaktig frukt). BrewDog själva blev så nöjda med den perfekta maltblenden, timingen av humlegivor och infusionen av tangerinjuice att bryggningen kändes precist som ett schweizerur. Därav namnet Clockwork. Så nöjda också att ölet blev överlägsen vinnare i den interna prototyptävlingen 2017.
SMAKBESKRIVNING
Smakprofilen har tydliga citrustoner och mjukt tropiska inslag balanserade av malten till en frisk och läskande session-ale à la 2019.
MALT & HUMLE
Kristallmalt, pale ale-malt, karamellmalt, Ahtanum, Cascade, Chinook, Columbus, Mosaic, Simcoe
SPECIALINGREDIENSER
Tangerinjuice
GOTT DÄRTILL
Prova tillsammans med kryddiga thairätter, gärna curry med kokos. Som ost passar mild cheddar eller havarti.
Ballast Point Grunion IPA
Grunion IPA är ett humledominant öl vars utmärkande aromer och smak har givit den både guld- och silvermedalj vid Great American Beer Festival. Och det i en av festivalens största klasser. Historien bakom Grunion IPA börjar 2013 då Ballast Point hade en intern företagstävling i hembryggning. Det segrande receptet vann framför allt på sin utmärkande humleprofil i kombination med de elegant balanserande tonerna av ljus karamell i maltbasen. Humlen består bland annat av ett par mindre vanliga sorter som ger toner av sommarmelon och färska örter.
SMAKBESKRIVNING
Lätt disigt orangefärgad med ett medelstort vitt skum. Doft av apelsin, aprikos och passionsfrukt med lite karamell och tallbarr. Smaken är mjukt humlig med syrlig citrus, melon och passionsfrukt med lite ljus kola och barr. Medelstor kropp med mjuk kolsyra och torrt avslut.
GOTT DÄRTILL
Hamburgare, Buffalo Wings, Baby Back Ribs, cheesecake med passionsfrukt.
Stone Delicious Gluten Free IPA
Delicious IPA, med undertiteln ”A citrusy India pale ale with Lemondrop & El Dorado hops”, är Stone Brewings ädla bidrag för både IPA-finsmakare och glutenintoleranta. Beundrade sedan 1990-talet framför allt som kungar av IPA-genren har Stone’s röda tråd alltid varit stora och generösa smaker.
Så även i Stone Delicious IPA, som är en intensivt citrustonig och snyggt bitter västkustale, som lever upp till det enkla men ändå högt lovande namnet. Lemondrop- och El Dorado ger tillsammans en magnifik citronkaramellig smak som balanseras av humlens kryddighet.
”Det liknar inget vi har smakat under två decennier av IPA-experiment – ännu en lupullinspetsad skapelse vi är glada att presentera för alla hopheads.”
SMAKBESKRIVNING
Djupt gyllenfärgad med vitt skum möts näsan av en kryddig, örtig och citrushumlig doft i balans med lätt rostade toner. Kryddigheten påminner om citrongräs. I smaken dominerar humlen, med stora citrustoner likt citronkarameller (som till exempel Starburst candy) med en medelstor kropp och bitter, torr finish.
GOTT DÄRTILL
Passar till kryddiga rätter; kyckling, skaldjur eller vegetariskt, gärna i cajunstil. Vällagrade hårda ostar eller grönmögelostar blir bra på dessertbrickan. Går utmärkt ihop med fina cigarrer.
