Nu släpps ekologiska kvalitetsboxen Piccini Toscana Collezione Privata i Systembolagets fasta sortiment. Vinet är en nyhet, men producenten är knappast en ny bekantskap för den vinintresserade. Familjen Piccini har bott och verkat Chianti i hjärtat av Toscana sedan år 1882. Egendomen drivs idag av fjärde vinproducerande generationen. Svenska vinkonsumenter kommer därför från och med nu att kunna få ett välgjort och klassiskt vin lagrat på ekfat, som gjort för alla tillfällen där man vill ha ett säkert kort. Piccini Toscana Collezione Privata tronar på hyllan i samtliga butiker från och med 2 december. Artikelnummer: 470308, 299 kr.
Familjen Piccini har bott och verkat i Chianti i hjärtat av Toscana sedan år 1882. Idag är de en av Italiens 25 största vinproducenter och deras kvalitetsviner återfinns över hela världen. Egendomen drivs av fjärde generationen Piccini genom syskonen Mario och Martina, som styr med samma grundmotto som när de startade: ”det är inte hur mycket vin vi gör, utan hur mycket passion vi lägger ner i vårt arbete”.
Piccini Toscana Collezione Privata är gjort på ekologiskt odlade druvor och är en blend på 50 procent sangiovese, 35 procent cabernet sauvignon, 13 procent merlot och 2 procent cabernet franc. Man kan alltså kan se viss inspiration från regionens så kallade Super Tuscans. Supertoscanare är en term som uppkom på 1970-talet, när framstående vinproducenter i Chianti valde att addera klassiska bordeuxdruvor i sina viner. Inom appellationen var det nämligen bara tillåtet att använda sangiovese, vilket gjorde att dessa viner nedklassificerades till bordsviner, trots att deras enastående kvalitet gjorde dem till några av områdets mest efterfrågade, ansedda – och dyra viner.
Den ekologiskt odlade vingården har sandig och lerig jordmån. Skörden ägde rum mellan början på september och mitten på oktober. Merlot skördades först, därefter sangiovese och cabernet. Varje druvsort fick jäsa för sig. Efter jäsningen gjordes slutgiltig blending och vinet lagrades sedan på ekfat i cirka fyra månader.
Resultatet bjuder på en klassisk och ursprungstypisk karaktär. Nyanserad doft som bjuder på druvornas blåa mörkfruktighet ackompanjerade av kryddiga inslag som cigarrlåda, läder, choklad, svart te och viol. Smaken är välbalanserade och medelfyllig, med mjukt inlindade men ändå närvarande tanniner, frisk syra, pigg frukt, läckert örtiga inslag och en lång avslutning. Perfekt partner till exempelvis kallskuret, pastarätter som ragù eller bolognese, grillat rött kött, pizza, lagrade ostar eller på egen hand. Serveras vid 16 grader.
Piccinis arbete präglas av hållbart, innovativt driv och modernt tänk, som är ganska ovanligt i området. De buteljerade exempelvis sin chianti med skruvkapsyl samma dag som det blev lagligt i området. Lanseringen av Piccini Toscana Collezione Privata rimmar väl med detta tänk. Det är inte många som tänker på att bag-in-box för vin är ett väldigt klimatsmart val. Faktum är dock att boxen kan skryta om att den kräver lite material vid tillverkning, är lätt och tar lite plats vid frakt, vilket gör transporten effektiv och mer miljövänlig. Boxen är även tålig, vilket ger minskat svinn och avfall då den sällan går sönder. Dessutom är box ofta ett smart val om det är flera som ska bjudas på drycken, då de lätta att ta med sig.
— Det känns fantastiskt kul att kunna erbjuda ett välgjort vin från ansedda producenten Piccini i detta lättillgängliga format. Vi hoppas kunna locka vinkonsumenter som annars kanske inte brukar köpa vin på bag in box, men som nu vågar testa ett säkert kort när det vankas större tillställningar. Boxen är ju onekligen är en svårslaget praktisk förpackning och den här sopar banan med övriga spelare, säger Michael Mobach, produktchef Spring Wine & Spirits.
Piccini Toscana Collezione Privata | Nr: 470308 | 299 kr. | 13,5 vol. | 3000 ml | FS
