……..gör Sverigepremiär när 7 800 buteljer av årgång 2023 intar Systembolagets tillfälliga sortiment. Den australiensiska producenten utmärker sig för sina ovanligt gamla vinrankor, som för detta vin är över 70 år gamla. Den 21 februari lanseras detta komplexa vin som visar upp McLarens Vales storhet. Artikelnummer: 92956, 179 kr.
Grounded Cru Cabernet Shiraz 2023 är en blend på 60 procent cabernet sauvignon och 40 procent shiraz. Cabernet sauvignondruvorna kommer från 70 år gamla vinstockar, som tillhör Grounded Crus egna vingårdar i McLaren Vale. Shirazdruvorna kommer från två vingårdar i McLaren Vale som samarbetar med Grounded Cru, även de med ovanligt gamla vinstockar. Vinstockarnas ålder ger vinet stor komplexitet, intensitet och koncentration.
Druvorna skördades vid optimal mognad och fick sedan jäsa med skalen i åtta dagar, innan de pressades och sedan överfördes till fat. Vinet lagrades i 18 månader på 300 liter stora franska ekfat, av vilka 15 procent var nya. Resultatet är ett mycket lagringsdugligt vin, som med fördel kan avnjutas till och med år 2032.
Doften är Inbjudande och nyanserad med generös fruktighet och toner av eukalyptus, blå blommor, plommon, björnbär och torkade örter. Smaken är mycket fyllig, balanserad och nyanserad med inlindade tanniner och toner av mörk frukt, blå blommor, eukalyptus med kryddiga inslag. Vinet passar till smakrika rätter som välhängt nötkött med gräddig sås och ugnsstekta grönsaker, eller vilt med svamp som tillbehör.
Grounded Cru Cabernet Shiraz 2023 | Nr: 92956 | 179 kr | 14,5 vol. | 750 ml | TSV
