Vårens smöriga succé med Dark Horse Buttery Chardonnay följs nu upp av ytterligare en förpackningsstorlek. Den 1 december lanseras Buttery Chardonnay i en praktisk tvålitersbox. Innehållet är detsamma och den framträdande ekfatskaraktären i vinet med toner av brynt smör, rostat bröd, vanilj och macadamianötter är som skönsång för gommen. Avnjut de smöriga tonerna till smakrika fisk- eller skaldjursrätter gärna tillsammans med smörbaserade såser som hollandaise eller beurre blanc. Artikelnummer: 113907, 229 kronor.
I våras lanserade Dark Horse sin Buttery Chardonnay efter konsumentinsikten om att den underbart smöriga smakprofilen som ofta återfinns i chardonnay, var något som efterfrågades på marknaden. Succén lät inte vänta på sig och nu följs lanseringen upp med ytterligare en förpackningsstorlek med samma smöriga noter.
Den djärva och fylliga Buttery Chardonnay skapas chardonnaydruvor som behållit sin syra särskilt väl. Dark Horse vinmakare Beth Liston väljer sedan med omsorg ut rätt aromatisk jäst för att förstärka uttrycket av frukten i vinet. Den malolaktiska jäsningen sker sedan i rostfria ståltankar med amerikanska och franska ekstavar, vilket är en konst i sig. Det är här, under den malolaktiska jäsningen som de smöriga tonerna skapas. Slutligen lagras vinet i minst 8 månader på sin jästfällning för att uppnå den karaktäristiska, rika och krämiga smakprofilen.
Resultatet är en fruktig chardonnay med tydlig ekfats-karaktär. Rika lager av brynt smör ackompanjeras med vanilj, kardemumma, rostat bröd och macadamianötter. Sedan kommer ljusare undertoner med inslag av gula äpplen, ananas, och apelsin. Vinet serveras med fördel vid 10 grader till smakrika fiskrätter eller ljust kött, gärna till grillat. Krämiga ostar såsom brie, kryddiga hårdostar som parmesan eller comté, smörstekta grönsaker, skaldjur och såser som beurre blanc eller hollandaise passar också utmärkt med de underbart smöriga tonerna i detta vin.
Dark Horse winerys vinmakare, Beth Liston är en Central Coast-tjej som har jobbat i vinindustrin sedan hon fyllde 21 år. Filosofin med Dark Horse-vinerna är att överträffa konsumenternas förväntan i fråga om kvalitet, design och prisvärdhet. Beth Liston och kollegorna i Dark Horse-teamet använder sig av en noga avvägd blandning av traditionellt och tekniskt innovativt vinmakeri. Majoriteten av druvorna kommer från Lodi och Delta-området i Kaliforniens inland, ca 1½ timme från San Francisco. Vinerna har blivit populära för sin tydliga fruktkoncentration och generösa karaktär.
Nr: 113907 | 229 kr | 14,5 % vol. |2000 ml | Sockerhalt 0,7 g/100ml |Fast sortiment
