Sjömatbaren öppnar i Söderhallarna

Den 23 oktober öppnar Sjömatbaren i nya Söderhallarna på Södermalm.

 Sjömat Group möter gäster och kunder med en kombinerad fiskdisk och matbar med brett sortiment av fisk och skaldjur, färdiga måltider, servering och personlig guidning. Målet är att göra sjömat enklare att välja, laga och njuta av. 

Hos Sjömatbaren kan besökaren handla allt från hel fisk, filéer och skaldjur till förädlade produkter, såser och färdiga måltider eller slå sig ner i matbaren för en bit mat på plats. Sortimentet i fiskdisken följer säsong och råvarutillgång och fungerar lika bra för vardagsmiddagen som för helgens skaldjursbord. 

– Vi vill ge våra gäster riktiga smakupplevelser från världens vatten, med passion, guidning och kunskap i varje möte. De kan äta hos oss, ta med sig något gott eller köpa råvaror och laga hemma – vi finns här oavsett vad de väljer, säger Patrick Gribert, platschef för Sjömatbaren. 

Fiskdisken är navet i Sjömatbaren, med fisk och skaldjur i olika förädlingsgrader och möjlighet till specialbeställningar och middagskassar. Här möter besökarna Sjömatbarens sjömatguider – kunniga och genuint intresserade av sjömat. De hjälper till med val av råvara och mängd och lika ofta blir det ett tips om hur man tar tillvara hela fisken som är bra både för plånboken och havet. 

Menyn i matbaren är kort och flexibel över säsong. Den utgår från utbudet i fiskdisken och Sjömats egna sortiment, med målet att lyfta råvaran, inspirera till köp och skapa en modern sjömatsupplevelse. Bland rätterna finns ostron, ceviche, laxnuggets, seafood roll och skaldjur direkt från fiskdisken. På vardagar serveras lunch mellan klockan 11 och 14. 

Bakom Sjömatbaren står Sjömat Group Sweden, förankrad vid Västkusten med gedigen kunskap om sjömat och ett ansvarsfullt sortiment av råvaror, spårbara hela vägen från fångst till tallrik. 

Sjömatbaren öppnar den 23 oktober i Söderhallarna på Medborgarplatsen 3 i Stockholm. Öppettiderna är generösa: kl 10–20 alla vardagar och 10–18 på helger.