Efterfrågan på svenskt nötkött är hög, men produktionen räcker inte alltid till. Med smartare avel och bättre utnyttjande av befintliga djur kan Sverige producera upp till 10 000 ton mer nötkött per år – utan att bygga fler stall.
Tips: Använd modern avelsteknik
Genomisk analys gör det möjligt att tidigt se vilka hondjur som passar bäst för mjölkproduktion och vilka som lämpar sig för att föda kalvar till köttproduktion.
Med könssorterad seminering kan lantbrukaren dessutom styra produktionen. Kvigkalvar kan användas för framtida mjölkproduktion, medan tjurkalvar från lämpliga köttraser kan ge bättre tillväxt och högre slaktvikter.
Resultatet blir:
- bättre tillväxt
- högre slaktvikter
- mer kött från samma antal djur
- effektivare användning av gårdens resurser
Tips: Ge varje kalv ett tydligt syfte
Växa bedömer att om omkring 60 procent av semineringarna riktas mot köttproduktion kan det bidra betydligt till en ökad svensk nötköttsproduktion.
Ett exempel är Bergs Säteri utanför Mellerud, där man använder köttras på en stor andel av semineringarna. Målet är att få rätt djur på rätt plats och använda stallplatserna så effektivt som möjligt.
Tips: Ta vara på mjölkkorna
Även kor som lämnar mjölkproduktionen kan bidra till mer svenskt nötkött. Genom en anpassad och mer generös fodergiva kan korna bygga upp mer hull före slakt, vilket ökar slaktvikten.
Slutsats
För att öka mängden svenskt nötkött behöver vi inte nödvändigtvis fler djur eller nya stall. Smartare avel, rätt djur till rätt produktion och bättre utnyttjande av befintliga resurser kan ge mer kött – samtidigt som både effektiviteten och lönsamheten förbättras.
Tips från Xperhotelsandtable.se: När du väljer nötkött, välj gärna svenskt. Det stödjer svenska producenter och bidrar till en livsmedelsproduktion där mjölk- och köttproduktion kan kombineras på ett resurseffektivt sätt.
Källa: Växa
