Donovan-Parke
Vinet tillverkas av producenten Purple Wine som ärbaserat i Graton, Sonoma men har ytterligare två vinerier iKalifornien. Alla tre vinerier drivs ur ett ekologiskthållbarhetsperspektiv och är aktiva medlemmar i ett flertal miljöorganisationer och är certifierade av California Sustainable Winegrowing Alliance. Företaget har fyra vinmakare med tillsammans över hundra års yrkeserfarenhet Europa, Nya Zeeland, Australien, Sydamerika och Kalifornien. Hela produktionen framställs på traditionellt hantverksmässigt vis och inte efter något standardiserat recept. Detta innebär att vinet skördas, jäses och tillverkas utifrån årgångarnas olika förutsättningar. Detsamma gäller fatlagringen som sker på franska- eller östeuropeiska ekfat. Vilken sorts ek och hur länge vinet ska lagras avgörs av vinmakarna och tunnbindare i samråd.
Såhär tycker Xperhotelsandtables testgrupp om Donovan-Parke
Ett fantastiskt fint vin. Här möts du av ett fint vin balanserat bra i smakerna mellan sötma från jordgubb, smaken av solmogna körsbär. Genomgående har vinet en varm ton från smaken av vanilj och sötare choklad. Vi tror att vinet kommer passa perfekt till laxen på julbordet eller pröva gärna till skinkan. Vi provade till en bit kalkon och det var utsökt. Vinet är lätt att kombinera och vi tror du kommer hitta just din perfekta kombination.
Av 10X tilldelas drycken 10X av Xperhotelsandtables testgrupp
Barbera d’Alba Superiore
Druvorna kommer från två olika vingårdar; Bricco delle Viole i Barolo och Bricco Bertone i Sinio.
Såhär tycker Xperhotelsandtables testgrupp om Barbera d’Alba Superiore
Här är ett trevligt vin som har påtagliga inslag från körsbär och plommon och på höjden ligger touch av kaffetoner. Vi tycker detta vin är otroligt fint i sin balans. Vinet är fruktig och balanserar fint med sin fyllighet gentemot strävheten som dominera i avslutet. Detta vin kommer passa ypperligt till rostbiffen på julbordet. vi tror även att du ska prova vinet till de lite mera lagrade ostar på julbordet. Ett spännande vin som är värt att ha i jul hemma.
Av 10X tilldelas drycken 10X av Xperhotelsandtables testgrupp
Beaujolais Royal
Beaujolais Royal är ett av Systembolagets klassiska vinersom lanserades redan 1959. Druvorna genomgår så kallad maceracion semícarbonique vilket innebär att hela druvklasar läggs i en sluten behållare. De understa druvorna krossas då av tyngden från de övre och börjar jäsa. Vid ca 3% alkohol spricker druvorna varvid vinet får sin färg och fortsätter att jäsa traditionellt tills inget socker kvarstår. Tack vare att druvorna inte krossas före jäsningen behåller de sin generösa fruktighet.
Såhär tycker Xperhotelsandtables testgrupp om Beaujolais Royal
Woow vilket trevlig vin. Här är ett vin som du ska testa om du vill lyfta smakerna från det kallskurna på julbordet. Vinet är perfekt till pateer och olika marinerade skinkor och rostbiff med mer med mera. Det ligger en ytterst liten strävhet i vinet. Detta gör av vinets fuktighet får tid att blomma ut och tonerna av örter och bladningen av olika bär . bär fram vinet till en fantastisk fin smakupplevelse. Temperera gärna vinet till minst 16 grader och absolut inte under 13. Då kommer du njuta vinet som bäst. Vi tempererade vinet till .16.7 grader och lätt de stå en stund.
Av 10X tilldelas drycken 10X av Xperhotelsandtables testgrupp
Om Moestue
På Moestue har vi en målsättning att leverera alkoholhaltiga drycker av högsta kvalité till den Svenska marknaden genom att ha ett nära, personligt & ansvarsfullt samarbete med alla våra producenter och samarbetspartners.
Fokus ligger på vin och då främst europeiskt från klassiska distrikt och områden.Men då inkluderande är ett vackrare ord än exkluderande, utesluter vi inga drycker oavsett var de kommer från. Kalla oss gärna en totalleverantör av smakupplevelser.
Våra partners är i huvudsak mindre familjeägda företag som delar vår idé om hållbarhet som ledstjärna. De flesta av dem tar hand om sin mark ekologiskt eller biodynamiskt redan idag och många andra arbetar för att lägga om sin produktion.
För mer information om Moestue eller våra producenter, gå in på www.moestue.se
