Välkomnar till ny miljö och nya matupplevelser
Högst upp i Skrapan på Södermalm ligger restaurang Himlen. Restaurangen har, under
sommaren, genomgått en totalrenovering och bjuder nu in till två nya avslappnade restaurang- och barkoncept på 104 meters höjd. Matsalen, ”Köket”, serverar goda fransk-svenska rätter och ”Grill & Cocktail” bjuder på rätter med influenser från sydligare breddgrader och grymma cocktails.
Restaurang Himlen har återigen öppnat dörrarna efter en tids renovering och välkomnar alla gäster till samma oslagbara lokaler i två plan, men i ny skepnad – bistrostil blandat med urban New York-
atmosfär. Såväl matsalen, ”Köket”, på våning 25 och baren ”Grill & Cocktail”, högst upp på våning 26, har fått märkbara facelifts av arkitekten Simon Scheiwiller på Scheiwiller Svensson, samt nya
generösa menyer med moderna och klassiska rätter, signerade den namnkunnige kocken Joakim Haglund.
Efter elva år var det dags att göra något nytt som går i linje med den avslappnade, moderna och pulserande känslan vi vill erbjuda våra gäster. Tidigare har vi nog uppfattats som dyra och lite Fine Dining-stela, men vi vill sudda bort den stämpeln och vara lättillgängliga för att våra gäster och närboende enkelt ska kunna slinka in alla dagar i veckan, säger Niklas Ahlbom, grundare och ägare Restaurang Himlen.
Från hissen till ”Köket”, där interiören går i ombonad bistrostil med kaklade väggar, bekväma soffor, bord och stolar i mörkt trä och lampor i mässing och plåt över borden och den ena väggen fungerar som griffeltavla. På menyn återfinns klassiska och moderna svensk-franska rätter såsom Wallenbergare, halstrad gösfilé med kantareller,
kräftsås och ansjoviscréme samt bakade päron medchokladganache och pistageglass. Trappan som leder upp till Grill & Cocktail har gjorts om i metall och väggarna i mässing. Väl uppe möts gästerna
direkt av den spektakulära vyn över Stockholm och lokalen känns större och luftigare än tidigare. Fler platser för ätande gäster och en ny mindre bar har byggts till. Den stora baren klätts i grönt kakel som går fint ihop med det betongliknande golvet. Expressiva street art-målningar av ”Huge”, Daniel Fahlström, och växter i taket ger en skön SOHO-New York-känsla. Här erbjuds rätter influerade av de spanska, mexikanska och amerikanska köken såsom sallader, mackor, burgare samt grillat med olika tillbehör till bra priser. Gästerna kan även välja någonting lättare som exempelvis Boquerones eller Coppa med Pecorino och oliver, som helst avnjuts med Himlens egen drink Bloody Heaven eller någon av de många andra goda drinkarna som serveras i baren. Dessutom har dryckessortimentet utökats med fler sorters öl både på fat och flaska.
