Vi på xperhotelsandtable.se har nosat rätt på några kryddor som vi verkligen har fastnat för. Det är kryddor som enligt oss inte bara bjuder på mycket smak, utan också är vackra att se på. Ja, vi menar verkligen vackra. De färgstarka och dekorativa kryddorna kan göra stor skillnad när du vill ge en maträtt eller dessert det där lilla extra.
Vi rekommenderar att använda dessa kryddor som smakförstärkare och som topping. De är enkla att använda och passar lika bra i det egna köket som på caféet, restaurangen eller vid en festligare servering. Ett par nypor räcker ofta för att lyfta både smaken och utseendet på det du serverar.
Smaken med limoncello är till exempel helt enastående att toppa en glassanrättning med. Strö lite över glassen, gärna tillsammans med grädde eller andra tillbehör, så får desserten en frisk och spännande smakupplevelse. Den passar också utmärkt på en paj, där den kan strös över grädden för att skapa en dekorativ och smakrik avslutning. Kombinationen av den söta desserten och den friska smaken gör att helheten känns både genomtänkt och lite festligare.
För att inte tala om toppingen med smak av äpple och kanel. Ja, du förstår ju själv. Den ”uppar” varenda äppelkaka du serverar på ditt café till mer än 100 procent. Strö den över en nybakad äppelkaka, en bit paj eller kanske över en dessert med vaniljglass. Äpple och kanel är en klassisk smakkombination, men med den här toppingen får den ett nytt och dekorativt uttryck.
Vi äldre i testgruppen fick i stället en förkärlek till Chili mango, med anledning av den varmsöta hetta som kryddan hade. Kombinationen av söt mango och chili ger en smak som både överraskar och väcker nyfikenhet. Den passar för dig som tycker om att experimentera och gärna vill ge maten en tydligare karaktär.
Kryddorna bidrar enligt oss inte bara med en bra smak, utan också med ett härligt crunch. Det gör serveringen både vackrare och lite mer spännande. Just kontrasten mellan en mjuk dessert eller maträtt och den krispiga toppingen kan göra stor skillnad. Det blir helt enkelt roligare att äta när maten inte bara smakar gott, utan också bjuder på olika texturer och färger.
Favoriten bland barnen i testgruppen blev Allas kryddan. Barnen gillade särskilt att krydda den över pommesen, där den gav ett extra smaklyft och gjorde serveringen lite festligare. Det är ett enkelt sätt att variera en välkänd favorit-”smak” och låta barnen prova något nytt.
Detta är verkligen något nytt och spännande för alla som vill experimentera med smaker och utseende i köket. Oavsett om du vill ge en dessert en vacker avslutning, lyfta en klassisk äppelkaka, skapa mer smak till pommes eller prova en spännande kombination av sötma och hetta, finns det många sätt att använda dessa kryddor. De gör det enkelt att sätta en personlig prägel på serveringen och kan bli den detalj som gör att gästerna minns både smaken och upplevelsen.
